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Eingestellt von Giovanni - Dienstag, 28. Juni 2016 - Kommentare

Biologischer Kastanienhonig vom Vulkan Ätna

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<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgoPr3enVwRfLceba6LJFGv3fbQg3KzmiLrJgrhKeB_oohVE1pgSlliiNMj4H7CMG1WtP9JnYkcCWv3M7qwThfo4FxWsz8_KxuRpoQJXqPdhspsYvkTE5ilb4ULS60zRjewdOogKa41WOTA/s1600/kastanien-honig-sizilien.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img alt="Biologischer Kastanienhonig vom Vulkan Ätna" border="0" height="384" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgoPr3enVwRfLceba6LJFGv3fbQg3KzmiLrJgrhKeB_oohVE1pgSlliiNMj4H7CMG1WtP9JnYkcCWv3M7qwThfo4FxWsz8_KxuRpoQJXqPdhspsYvkTE5ilb4ULS60zRjewdOogKa41WOTA/s640/kastanien-honig-sizilien.jpg" title="" width="640" /></a></div>
<br />
<div class="MsoNormal">
Der Monat Juni und Juli gehören zu den prädestinierten
Monaten in denen man eine wunderschöne Kastanienblüte auf dem Vulkan Ätna
erleben kann. Die leuchtend gelben bis weißen Blütenstände der süßen
Esskastanie sind derzeit überall in einer Höhe von 700 bis 1300 Metern Höhe zu
sehen und sind ein kleines Naturschauspiel das ich persönlich immer sehr schön finde.
<o:p></o:p></div>
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<br /></div>
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<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgDIvRk7WjShLW0-47L3Ac8za0abi1K6x9n4lroaCF8She5HsTIk3CqD5IFAWTAMuuCD5xMoy8yleHedgJs0bnXMDp2lZ7YAwUdm2rwW0B21MMd8vjOHhH8_kCtyxGhyphenhyphen5NVS-N1VlRDKpQp/s1600/kastanienbluehte-sizilien.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img alt="Blühte der süßen Esskastanie" border="0" height="384" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgDIvRk7WjShLW0-47L3Ac8za0abi1K6x9n4lroaCF8She5HsTIk3CqD5IFAWTAMuuCD5xMoy8yleHedgJs0bnXMDp2lZ7YAwUdm2rwW0B21MMd8vjOHhH8_kCtyxGhyphenhyphen5NVS-N1VlRDKpQp/s640/kastanienbluehte-sizilien.jpg" title="" width="640" /></a></div>
<div class="MsoNormal">
<br /></div>
<div class="MsoNormal">
Natürlich ziehen diese Blüten auch viele Bienen an denn der
köstliche Nektar ist eine wahre Delikatesse die von Bienen mit großem Fleiß
gesammelt wird. Wer sich vor Bienen fürchtet muss sich nicht sorgen denn die
Blüten sind meistens hoch oben im Baum und man hört höchstens das feine Summen
das für mich immer idyllisch klingt. Ich freue mich immer wenn ich viele fleißige
Bienen sehe, so weiß ich das es sie noch gibt, in Zeiten wo in den Medien immer
wieder vom großen Bienensterben reden habe ich so das Gefühl das auf Sizilien
irgendwie in diesem Punkto noch alles in Ordnung ist.</div>
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<o:p></o:p></div>
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<br /></div>
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<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiJxI_C22eoulE70V5aCzn15-cmq9rEhyime9S6x8eSlHU37cV5UG_LF_DjFdVls80M0nyFOYBNhjB1EvgTfghU4WEUL8xXvSwAnNs5KR7DNUrsRYDrHABoODcxDvs59N87qn1zBfoYQg_d/s1600/honigbiene-kastanienbluehte.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img alt="Biene sammelt Nektar der sizilianischen Esskastanie" border="0" height="384" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiJxI_C22eoulE70V5aCzn15-cmq9rEhyime9S6x8eSlHU37cV5UG_LF_DjFdVls80M0nyFOYBNhjB1EvgTfghU4WEUL8xXvSwAnNs5KR7DNUrsRYDrHABoODcxDvs59N87qn1zBfoYQg_d/s640/honigbiene-kastanienbluehte.jpg" title="" width="640" /></a></div>
<div class="MsoNormal">
<br /></div>
<div class="MsoNormal">
Den gesammelten Nektar verarbeiten die fleißigen Bienen in
ihren Bienenstöcken zu Honig der zu den besten auf Sizilien gehört. Ich
persönlich bin ein leidenschaftliches Bio Anhänger und kaum ein Honig schafft
es meinen Qualitätsstandard diesbezüglich zu befriedigen. Das liegt zum einen
daran das Obstbäume und der daraus gewonnene Honig oft Rückstände von
Pestiziden besitzt, der Kastanienhonig allerdings gar nicht. Die süßen
Esskastanien auf dem Vulkan Ätna befinden sich größtenteils im
Naturschutzgebiet und werden zudem nicht mit chemischen Mitteln, Dünger oder
Pestiziden behandelt. Hinzu kommt das die Kastanienblüte so üppig ist das die
Bienen viel Nektar finden und die Imker auch keine Tricks mit Zuckerwasser anwenden
müssen um den Honig zu strecken.  Deswegen
ist dieser Honig für mich einer der besten den man auf Sizilien verkosten kann.</div>
<div class="MsoNormal">
<br /></div>
<div class="MsoNormal">
Wer so einen 100% biologischen Kastanienhonig verkosten
möchte kann dies auf Sizilien zum Beispiel im Bosco Ciancio, das kleine
Landhotel mitten im Etna Nationalpark besitzt 300.000 m² privaten und
biologischen Kastanienwald. Jedes Jahr zwischen Juni und Juli dürfen
ausgewählte Imker der Region ihre Bienenstöcke dort aufstellen.  Den Honig gibt es unter anderem zum
Frühstück, als Brotaufstrich um den Tag zu beginnen eine wahre Köstlichkeit die
ich euch nur wärmstens empfehlen kann.

Biologischer Kastanienhonig vom Vulkan Ätna

Der Monat Juni und Juli gehören zu den prädestinierten Monaten in denen man eine wunderschöne Kastanienblüte auf dem Vulkan Ätna erleben...

Eingestellt von Giovanni - Samstag, 11. Juni 2016 - Kommentare

Blühender Ginster, Walderdbeeren und weiße Maulbeeren, im Juni auf dem Ätna unterwegs.

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<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjU21jMglNVuG9OJP5JHflIemJ4NdgfK-eFePbNL8jsoTtWjGOpkz8zvJvK7cWMlQ5zyfVbwkgkvUl2rDpQBISqGjhacfdeTpO4HkZHT3IpKtyubqE7ZCPBFTpxMNnE24SBbGIu1gP-M8DW/s1600/etna-ginster.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img alt="Blühender Ginster auf dem Vulkan Ätna" border="0" height="418" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjU21jMglNVuG9OJP5JHflIemJ4NdgfK-eFePbNL8jsoTtWjGOpkz8zvJvK7cWMlQ5zyfVbwkgkvUl2rDpQBISqGjhacfdeTpO4HkZHT3IpKtyubqE7ZCPBFTpxMNnE24SBbGIu1gP-M8DW/s640/etna-ginster.jpg" title="" width="640" /></a></div>
<br />
<div class="MsoNormal">
Der Monat Juni ist einer der schönsten Monate auf dem Vulkan
Ätna, die Ginsterblühten blühen in einem strahlendem gelb und setzen einen
wunderschönen Kontrast zum schwarzen Lavagestein. Der Himmel ist meistens blau
und an Sonne fehlt es so gut wie nie. Der Sommer ist nun auch in den höheren
Lagen ab 1000 Meter Höhe eingekehrt und sorgt für angenehme Temperaturen um 25
Grad im Schatten. <o:p></o:p></div>
<div class="MsoNormal">
<br /></div>
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</div>
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</div>
<table cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="float: right; margin-left: 1em; text-align: right;"><tbody>
<tr><td style="text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiz4ZXsisQF3xBZaDbv2eyW46m_-2GHkGttMO2DlbAVHOr9LY13QpNYoPhFCStH7XqrVV5uP9_IuxXxTHb_WEVKAyEMF3FFnB65chEP2bfPiAXDtYPvzE_MUQHKMX49uCM_fHYRMsGJmJXY/s1600/sizilianischer-farn.jpg" imageanchor="1" style="clear: right; margin-bottom: 1em; margin-left: auto; margin-right: auto;"><img alt="Von Licht geflutetes Farnblatt " border="0" height="213" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiz4ZXsisQF3xBZaDbv2eyW46m_-2GHkGttMO2DlbAVHOr9LY13QpNYoPhFCStH7XqrVV5uP9_IuxXxTHb_WEVKAyEMF3FFnB65chEP2bfPiAXDtYPvzE_MUQHKMX49uCM_fHYRMsGJmJXY/s320/sizilianischer-farn.jpg" title="" width="320" /></a></td></tr>
<tr><td class="tr-caption" style="text-align: center;">Von Licht geflutetes Farnblatt </td></tr>
</tbody></table>
<div class="MsoNormal">
Ein süßer Duft von blühender Ginster liegt fast überall in
der Luft wo die Natur noch vom Menschen in Frieden gelassen wird. An den
Wegrändern lassen sich leuchtende Farnblätter und jede Menge bunter Flechten
bewundern die in Harmonie auf der erloschenen Lava gedeihen. Ein friedlicher
Anblick den ich jedes Mal genieße, wenn sich mir diese natürliche Schönheit
offenbart. Investieren muss man nur einen kleinen Augenblick seiner Zeit, für
die Aufmerksamkeit wird man mit kleinen Details belohnt die meine Liebe zu
Sizilien definieren. <o:p></o:p></div>
<div class="MsoNormal">
<br /></div>
<div class="MsoNormal">
<br /></div>
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</div>
<table cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="float: right; margin-left: 1em; text-align: right;"><tbody>
<tr><td style="text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhqFM_Y_mPbQYIOtBHOBgLX-WZiDLsO9GE5yjg8qiZwL-2w-Db8v0sAaR_oRKDtpXLJMW8iZ1LHnH13m2mTrpbz0Wc7XgH6DGAspaJq8l3af8QjCdfKK_-YbXgqKHusYaKd5whgFkyaEn67/s1600/wilderdbeeren-etna.jpg" imageanchor="1" style="clear: right; margin-bottom: 1em; margin-left: auto; margin-right: auto;"><img alt="Walderdbeeren auf dem Vulkan Ätna" border="0" height="229" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhqFM_Y_mPbQYIOtBHOBgLX-WZiDLsO9GE5yjg8qiZwL-2w-Db8v0sAaR_oRKDtpXLJMW8iZ1LHnH13m2mTrpbz0Wc7XgH6DGAspaJq8l3af8QjCdfKK_-YbXgqKHusYaKd5whgFkyaEn67/s320/wilderdbeeren-etna.jpg" title="" width="320" /></a></td></tr>
<tr><td class="tr-caption" style="text-align: center;">Wie ein Herz geformt :) Walderdbeere vom Ätna</td></tr>
</tbody></table>
<div class="MsoNormal">
Wer Glück hat findet an etwas schattigeren Plätzen auch die süßen
und sehr schmackhaften Ätna-Walderdbeeren, an Aroma kaum zu übertreffen sollte
man diese Köstlichkeit mindestens einmal in seinem Leben probiert haben. Der
wahre und authentische Geschmack ist unvergesslich und ich erinnre mich heute
noch an meine erste die mir mein Opa vor einigen Jahrzehnten zum Probieren
gegeben hat. Verwendet werden diese süßen Köstlichkeiten überwiegend in der
Dessertherstellung unserer landestypischen Törtchen (Dolcini Siciliani) die man
in der Konditorei (Pasticceria) kaufen kann. <o:p></o:p></div>
<div class="MsoNormal">
<br /></div>
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</div>
<table align="center" cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="margin-left: auto; margin-right: auto; text-align: center;"><tbody>
<tr><td style="text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEimW3Dx6xzsRq2nqVXZ-Or-UHJp0c00R0oTLg1s4DsAKCeiRV1ayEn1HRFIOZSWiLO2g36MYw4YGZXsUEEwnlj3IQiFmJQuUhIzrtVF8KpA8MOQ98_2QSb3gyIml_2pO71gyH5UXh-GrleB/s1600/dolcini-siciliani.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: auto; margin-right: auto;"><img alt="Dolcini Siciliani - Törtchen mit Walderdbeere " border="0" height="468" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEimW3Dx6xzsRq2nqVXZ-Or-UHJp0c00R0oTLg1s4DsAKCeiRV1ayEn1HRFIOZSWiLO2g36MYw4YGZXsUEEwnlj3IQiFmJQuUhIzrtVF8KpA8MOQ98_2QSb3gyIml_2pO71gyH5UXh-GrleB/s640/dolcini-siciliani.jpg" title="" width="640" /></a></td></tr>
<tr><td class="tr-caption" style="text-align: center;">Dolcini Siciliani - Sizilianisches Törtchen mit Walderdbeeren</td></tr>
</tbody></table>
<div class="MsoNormal">
Eine weitere typische Frucht für den Juni, aber mittlerweile
eher selten zu finden, ist die weiße Maulbeere (Gelso Bianco), anders als die
klassische tief rote Maulbeere die im Juli bis August erst richtig süß schmeckt
ist diese bereits im Juni reif und schon fast ein kleiner Geheimtipp. Diese
Frucht wird zwar weiße Maulbeere genannt, aber die Früchte färben sich zum Teil
auch leicht rötlich. Meine Oma erzählte mir das die Rinde des Baums früher
gekaut wurde um Karies zu bekämpfen. Tatsächlich besitzt die Rinde
antibakterielle Wirkung wie wir heute wissen, aber kauen tut sie keiner mehr,
heute dominiert selbst auf Sizilien die Zahnpasta. <o:p></o:p></div>
<div class="MsoNormal">
<br /></div>
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</div>
<table align="center" cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="margin-left: auto; margin-right: auto; text-align: center;"><tbody>
<tr><td style="text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjMo1JkpuHjPzOcpDCHh23nL9wY4-IrAzuHHW9XjviHjoTg3yb2O8pbDK47_5zssoutCUR_katpZbk4FxQv6vZgu207MPrT2pYuvY9X0Up2DyceCiN98wIMMhr8b-Y1pMGXqpyXP28o3xmN/s1600/weisse-maulbeeren.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: auto; margin-right: auto;"><img alt="Weiße Maulbeeren - Gelso Bianco" border="0" height="424" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjMo1JkpuHjPzOcpDCHh23nL9wY4-IrAzuHHW9XjviHjoTg3yb2O8pbDK47_5zssoutCUR_katpZbk4FxQv6vZgu207MPrT2pYuvY9X0Up2DyceCiN98wIMMhr8b-Y1pMGXqpyXP28o3xmN/s640/weisse-maulbeeren.jpg" title="" width="640" /></a></td></tr>
<tr><td class="tr-caption" style="text-align: center;">Weiße Maulbeeren, selten und extrem lecker</td></tr>
</tbody></table>
<br />
<div class="MsoNormal">
Wer im Juni auf Sizilien Urlaub macht und den Vulkan Ätna
besucht sollte sich nicht nur vom großen dominanten Vulkan beeindrucken lassen,
die wahren Freunden liegen im Detail, sei es im kulinarischen sinne, aber auch
im optischen.
 <br />
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<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://www.bod.de/buchshop/mein-weg-in-ein-nachhaltiges-leben-giardino-don-9783750487574" rel="nofollow" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;" target="_blank"><img border="0" data-original-height="300" data-original-width="500" height="192" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjIiVPIM4GdmxT7UEGGK3vzJinXZbA2L57f1nzNWMT7gjo1NOI6AeNV-_KnmY88UIBWKJcRnaGpN8a1wUxYShnzEy6aS9oVKGfKM0EHNdHETWB0LTPFt9DWokUsNSOmZ_D-315H87W_NmvK/s320/italien-werbung-buchen3.jpg" width="320" /></a></div>
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<a href="https://www.booking.com/searchresults.html?region=909&aid=1550771&no_rooms=1&group_adults=1&label=SE" rel="nofollow" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;" target="_blank"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjBXj2julF6pBoalIZlxoljYNtDAAKRMlFeGwCCT7YuhRyrgGh4ioqYD3AR8BcucvGpOJ1_ezFy7Acx-lh_9XD76ASAkx_lFsnmEZCbZaZarrgQDiW-uIjWEuLCOqegdTop4Trjhc45Im3N/s1600/sizilien-b.jpg" /></a></div>
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Blühender Ginster, Walderdbeeren und weiße Maulbeeren, im Juni auf dem Ätna unterwegs.

Der Monat Juni ist einer der schönsten Monate auf dem Vulkan Ätna, die Ginsterblühten blühen in einem strahlendem gelb und setzen eine...

Eingestellt von Giovanni - Freitag, 8. Januar 2016 - 5 Kommentare

Warum wir die Granita Siciliana so sehr lieben

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<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjHW19028IKtOfNwvJtrmvj0uRZOZe1D8ISMwHZTk61idrW4VhE4Ts3VKsjDGy7gE6LkuZfZQAdr6aCJOygY1wAmpFogP6BHTf01Kwnl-HtFgTE258sfobMT0icbG1mzmdu9q0W4dENXff3/s1600/sizilianische-granita.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img alt="Granita mit Brioche aus Sizilien " border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjHW19028IKtOfNwvJtrmvj0uRZOZe1D8ISMwHZTk61idrW4VhE4Ts3VKsjDGy7gE6LkuZfZQAdr6aCJOygY1wAmpFogP6BHTf01Kwnl-HtFgTE258sfobMT0icbG1mzmdu9q0W4dENXff3/s1600/sizilianische-granita.jpg" title="" /></a></div>
<br />
<div class="MsoNormal">
Eine helle Trillerpfeife versetzt uns alle in Aufregung,
Nonna, Nonna la Granità è arrivata !! Wir befinden uns in den 90er Jahren,
meine Großeltern sind nach 3 Jahrzehnten von Deutschland wieder nach Sizilien
gezogen, es sind Sommerferien, ich bin noch ein Teenager. Fast jeden Morgen im
Sommer hörten wir die Trillerpfeife von Salvo, einem Mann im mittleren Alter
der mit seiner Ape die kleinen Gassen in unserer Ortschaft abfuhr um Granita
mit seinem mobilen Fahrzeug zu verkaufen. Alle Kinder der Straße waren verrückt
nach seiner Granita, auch ich war ganz vernarrt auf eine leckere Granita con
Brioche. Am liebsten mochte ich Mandelgranita, aber wenn die ausverkauft war
habe ich auch gerne die klassische Granita al Limone gegessen. Wenn ich im
August auf Sizilien war gönnte ich mir gelegentlich auch eine Granita di gelsi
neri, das war eine Granitasorte aus Maulbeeren die es meistens nur im August
und September gab weil die Früchte zu dieser Zeit schön reif waren. <o:p></o:p></div>
<div class="MsoNormal">
<br /></div>
<div class="MsoNormal">
Nicht jeden Tag gab es Granita während der Sommerferien,
aber jeden Morgen sobald wir die Trillerpfeife hörten versuchten wir unser
Glück und bettelten unsere Nonna an, im Team, das war mein Bruder und meine Wenigkeit,
gelang es uns meistens auch. Großeltern können selten nein sagen, das viel
unseren Eltern schon viel leichter, aber die Nonna hatte uns nur noch in den
Sommerferien bei sich, als sie noch in Deutschland lebte wurde ich von ihr großgezogen,
sie liebte ihre Enkelkinder über alles und auch ich liebte meine Nonna über
alles.  Ich kann mich nicht daran erinnern,
dass meine geliebte Nonna mir einmal einen Wunsch nicht erfüllt hat, als Kind
hat man ja auch meistens nur Wünsche die auch erfüllbar sind, also war die
Granita an vielen Tagen der Sommerferien fest eingeplant. Ein kleiner Becher
kostete 500 Lire, der große 800 und die Brioche war für 400 Lire zu haben. Also
eine große Granita mit Brioche kostete 1200 Lire, umgerechnet 60 Euro Cent.
Heute kostet die Granita natürlich das Vierfache, das gibt auf Sizilien immer
wieder Anlass um auf den Euro zu schimpfen der alles teurer gemacht hat. <o:p></o:p></div>
<div class="MsoNormal">
<br /></div>
<div class="MsoNormal">
Granita, für alle die es nicht wissen, ist eine Art Wassereis,
sie besteht aus Wasser, Zucker und Fruchtsaft. Es ist eine typisch
sizilianische Spezialität die sehr alt ist. Der Ursprung der Granita war der
sogenannte Sherbet, ein gekühltes Getränk das die Sarazenen um 830 nach
Christus nach Sizilien brachten. Die echte Granita hingegen entstand ca. im 16
Jahrhundert indem man den Schnee vom Vulkan Ätna nutzte und mit Zucker, Salz
und Zitronensaft vermengte. Vielleicht mag sich der ein oder andere fragen wie
man auf Sizilien im Sommer an Schnee kommt, ganz einfach, es gibt bis heute
natürliche Vulkangrotten in denen die Temperatur zum Teil unter null Grad
liegt. Die faszinierendste in der ich einmal gewesen bin liegt auf der
Nordseite des Vulkan Ätna und nennt sich Grotta del Gelo, in ihr befindet sich
der südlichste Perma-Gletscher Europas, selbst im Hochsommer ist es in der
Grotte ca. -4 Grad. Ob das heute mit der Klimaerwärmung noch so ist weiß ich
nicht, ich war das letzte Mal 2010 dort. <o:p></o:p></div>
<div class="MsoNormal">
<br /></div>
<div class="MsoNormal">
Die verschiedenen Sorten haben mit den Jahren zugenommen,
früher gab es nur die Klassiker, Schokolade, Mandeln, Zitrone und Kaffee. Heute
ist Erdbeere, Melone und sogar Pistazien sehr beliebt. Alle schmecken, wenn man
die richtige Quelle hat, einfach nur zu gut um nein sagen zu können. Meine
kleine Tochter probierte ihre erste Granita mit 2,5 Jahren, im Folgejahr auf
Sizilien war es ihr größter Wunsch morgens mit Papa und Mama Granita essen zu
gehen, ganz wie der Papa :-D. Alle meine Freunde aus Deutschland die mich auf
Sizilien besucht haben wurden von mir eingeladen zum Granita essen und alle
waren begeistert, wer sie noch nicht probiert hat sollte das dringend
nachholen.</div>
<div class="MsoNormal">
<br /></div>
<div class="MsoNormal">
Wir Sizilianer lieben unsere Granita, zum einen weil die
Granita für den Sommer steht, weil wir als Kinder schon in den Genuss gekommen
sind, weil wir uns an heißen Tagen am Strand ganz besonders gerne eine zum
Frühstück gönnen, weil wir uns gerne mit Familie und Freunden treffen und die
Granita ein schöner Grund ist um sich morgens zu treffen. Weil Granita für uns
im Ausland lebende Sizilianer Urlaub bedeutet. Für mich symbolisiert die
Granita zudem die schöne Zeit die ich mit meiner Nonna hatte, sie lebt heute
leider nicht mehr, aber sobald ich eine Trillerpfeife von einem Granita
Verkäufer höre, sehe ich das Bild aus meiner Kindheit wie ich am Rockzipfel
meiner Oma hänge, sie mich anlächelt, mir 500 Lire und einen Kuss auf die Stirn
gibt und sagt „komm kauf dir deine Granita mein Schatz“.
</div>
<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://www.bod.de/buchshop/mein-weg-in-ein-nachhaltiges-leben-giardino-don-9783750487574" rel="nofollow" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;" target="_blank"><img border="0" data-original-height="300" data-original-width="500" height="192" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjIiVPIM4GdmxT7UEGGK3vzJinXZbA2L57f1nzNWMT7gjo1NOI6AeNV-_KnmY88UIBWKJcRnaGpN8a1wUxYShnzEy6aS9oVKGfKM0EHNdHETWB0LTPFt9DWokUsNSOmZ_D-315H87W_NmvK/s320/italien-werbung-buchen3.jpg" width="320" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://www.booking.com/searchresults.html?region=909&aid=1550771&no_rooms=1&group_adults=1&label=SE" rel="nofollow" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;" target="_blank"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjBXj2julF6pBoalIZlxoljYNtDAAKRMlFeGwCCT7YuhRyrgGh4ioqYD3AR8BcucvGpOJ1_ezFy7Acx-lh_9XD76ASAkx_lFsnmEZCbZaZarrgQDiW-uIjWEuLCOqegdTop4Trjhc45Im3N/s1600/sizilien-b.jpg" /></a></div>

Warum wir die Granita Siciliana so sehr lieben

Eine helle Trillerpfeife versetzt uns alle in Aufregung, Nonna, Nonna la Granità è arrivata !! Wir befinden uns in den 90er Jahren, mein...

Eingestellt von Giovanni - Dienstag, 8. September 2015 - Kommentare

Das Couscous Fest von San Vito lo Capo

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<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhRPabj0EJoAj3qu1PmT0emlGOfUJCSo6HoBVrXdycaRgTC4dr_m0KyPVjc7LS7IsjjrS7p4TA25YbX6jAg0n9qgI3E874dC0birUmUIbNRxXcc5vKWFebEY9YJhdPdp5WKA1BeacvLI-YL/s1600/cous-cous-fest-2015.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img alt="Cous Cous Fest 2015 in San Vito lo Capo" border="0" height="384" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhRPabj0EJoAj3qu1PmT0emlGOfUJCSo6HoBVrXdycaRgTC4dr_m0KyPVjc7LS7IsjjrS7p4TA25YbX6jAg0n9qgI3E874dC0birUmUIbNRxXcc5vKWFebEY9YJhdPdp5WKA1BeacvLI-YL/s640/cous-cous-fest-2015.jpg" title="" width="640" /></a></div>
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<br /></div>
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Seit 1998 zelebriert man an der sizilianischen Westküste das
jährliche Cous Cous Festival von San Vito lo Capo, in diesem Jahr 2015 findet die
Veranstaltung  vom 18. Bis zum 27.
September statt. Chefköche aus der ganzen Welt reisen für dieses Fest nach
Sizilien an die wunderschöne Küste der Provinz Trapani um ihr Können unter
Beweis zu stellen und vielleicht auch ein wenig Urlaubsfeeling mit nachhause zu
nehmen. <o:p></o:p></div>
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<br /></div>
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Austragungsort des Jährlichen Cous Cous Fest ist die
pitoreske Küstenortschaft San Vito lo Capo, die zu den schönsten im nordwestlichen
Teil Siziliens gehört, der Strand ist wirklich empfehlenswert und bereits einen
Besuch wert. Kombiniert mit so einem gastronomischen Highlight kann man für
dieses Event an dieser Location nur eine Empfehlung aussprechen.<o:p></o:p></div>
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<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgtG1aTYirf_dQw1tNC1vrBgeP5T2Ur8yIU5TEOgSma8vBFsDsv15UC-LPwMy7c3lAbuo9A2DondD-qqD2p3QIeIH3hKfkuJXAfWKFx5Kwea8SYeo7oyfH94twygXALBSVGi9_yjneFizKv/s1600/sanvitolocapo.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img alt="Strand von San Vito lo Capo " border="0" height="384" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgtG1aTYirf_dQw1tNC1vrBgeP5T2Ur8yIU5TEOgSma8vBFsDsv15UC-LPwMy7c3lAbuo9A2DondD-qqD2p3QIeIH3hKfkuJXAfWKFx5Kwea8SYeo7oyfH94twygXALBSVGi9_yjneFizKv/s640/sanvitolocapo.jpg" title="" width="640" /></a></div>
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<br /></div>
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Die Besucher des gastronomischen Festivals erhalten jeden
Tag die Möglichkeit mehr als 30 verschiedene Coucous Gerichte zu verkosten die
an den sogenannten „Case del Cous Cous“ täglich von 12 Uhr Mittag bis 24 Uhr
angeboten werden. Angeboten werden Fleisch, Fisch, Vegetarisch und auch
exotische Varianten die vom traditionellen Stil bis in den extravaganten
reichen. Der Ticketpreis liegt 2015 bei 10 Euro, für das Eintrittsgeld erhält
man einen Teller Couscous den man sich nach Belieben aussuchen kann, ein
typisch sizilianisches Dessert sowie ein Glas Wein oder ein nicht alkoholisches
Getränk. <o:p></o:p></div>
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<br /></div>
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Wie auch in den Folgejahren finden 2015 wieder regelmäßig
Cooking Shows  statt, in diesem Jahr sind
namenhafte Sterneköche wie Claudio Sadler oder Giancarlo Morelli sowie bekannte
Foodblogger wie Chiara Maci oder Sonia Peronaci 
mit dabei und zeigen dem Publikum ein paar extravagante Couscous
Gerichte.  Zum ersten Mal sind in diesem
Jahr auch Chefköche vom Gambero Rosso Channel mit dabei, zum einen Hirohiko sowie
Giorgione. Wer die Gerichte der Chefköche probieren möchte benötigt ein Cooking
Show Ticket das 10 Euro kostet und für jede Veranstaltung nur in limitierter
Auflage verkauft wird. Die Cooking Shows finden in der PalaBia statt wo man
auch die Tickets kaufen kann.<o:p></o:p></div>
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<br /></div>
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Begleitet wird das Cous Cous Fest in San Vito lo Capo von
Spektakeln, musikalischen Darbietungen und Live Shows. Man kann Wein verkosten
oder in den Relaxzonen einfach entspannen. Die Veranstaltung auf Sizilien ist
bestens organisiert und wird jährlich für ihre organisatorischen Leistungen
gelobt. In den letzten Jahren wurden gut 200.000 Besucher gezählt, gut 10
Fernsehsender und über 50 Journalisten berichten von diesem Event. <o:p></o:p>Wer sich das Fest gerne mal anschauen möchte und noch nach
einer passenden <a href="http://www.italien-inseln.de/out/rd.html?hotel=http://www.booking.com/searchresults.html?city=-128948;aid=399136;label=se" rel="nofollow" target="_blank">Übernachtungsmöglichkeit in San Vito lo Capo</a> sucht findet in
diesem Link eine Übersicht der Unterkünfte die man dort online buchen kann. </div>
<br />
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<a href="https://www.bod.de/buchshop/mein-weg-in-ein-nachhaltiges-leben-giardino-don-9783750487574" rel="nofollow" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;" target="_blank"><img border="0" data-original-height="300" data-original-width="500" height="192" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjIiVPIM4GdmxT7UEGGK3vzJinXZbA2L57f1nzNWMT7gjo1NOI6AeNV-_KnmY88UIBWKJcRnaGpN8a1wUxYShnzEy6aS9oVKGfKM0EHNdHETWB0LTPFt9DWokUsNSOmZ_D-315H87W_NmvK/s320/italien-werbung-buchen3.jpg" width="320" /></a></div>
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<br /></div>
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<a href="https://www.booking.com/searchresults.html?region=909&aid=1550771&no_rooms=1&group_adults=1&label=SE" rel="nofollow" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;" target="_blank"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjBXj2julF6pBoalIZlxoljYNtDAAKRMlFeGwCCT7YuhRyrgGh4ioqYD3AR8BcucvGpOJ1_ezFy7Acx-lh_9XD76ASAkx_lFsnmEZCbZaZarrgQDiW-uIjWEuLCOqegdTop4Trjhc45Im3N/s1600/sizilien-b.jpg" /></a></div>

Das Couscous Fest von San Vito lo Capo

Seit 1998 zelebriert man an der sizilianischen Westküste das jährliche Cous Cous Festival von San Vito lo Capo, in diesem Jahr 2015 fin...

Eingestellt von Giovanni - Mittwoch, 2. September 2015 - Kommentare

Das grüne Gold Siziliens, Pistazien aus Bronte

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<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEihu0zN4O61EH8jLtcDYHdXQnjtCNpw8orU-TeTSouTdkXVzR5W_GOCKmO3b0Q8QGxmXA9H8hZ71tpV3lQLaa1baM_tFZNr7W4q_UxHPNtIYqEyshA7EwR-WK5FxdJH0YXVtGy4rYr9VDeE/s1600/pistazien-bronte.jpg" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img alt="Pistazien aus Bronte - Sizilien" border="0" height="384" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEihu0zN4O61EH8jLtcDYHdXQnjtCNpw8orU-TeTSouTdkXVzR5W_GOCKmO3b0Q8QGxmXA9H8hZ71tpV3lQLaa1baM_tFZNr7W4q_UxHPNtIYqEyshA7EwR-WK5FxdJH0YXVtGy4rYr9VDeE/s640/pistazien-bronte.jpg" title="" width="640" /></a></div>
<br />
<div class="MsoNormal">
Man nennt es das grüne Gold Siziliens, die Rede ist nicht
von Olivenöl, das auch oft so bezeichnet wird, in diesem Fall geht es um Pistazien
die am westlichen Hang des Vulkans Ätna angebaut werden. Als Hochburg dieser
besonderen Pistazienqualität hat sich die Ortschaft Bronte einen festen Platz
erobert. Die dort angebauten Pistazien erreichen eine überragende Qualität die
weltweit Anerkennung bei Gastronomen, Chefköche und Gourmets genießt. <o:p></o:p></div>
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<br /></div>
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Die Pistazienbäume werden in erkalteten Lavafeldern nahe der
Ortschaften Bronte, Adrano und Biancavilla auf einer Höhe von 400 bis 900
Metern über dem Meeresspiegel kultiviert. Die Böden besitzen  einen hohen Mineralgehalt von dem die
Pistazienbäume profitieren. Es wird nicht bewässert oder mit chemischen Düngern
gearbeitet. Die Bäume werden regelrecht geschont und nur alle zwei Jahre
geerntet, diese Anbaumethode stärkt den Baum und die Qualität. Da die Pistazien
nicht jährlich abgeerntet werden produzieren die Bäume im Folgejahr nach einer
Pause eine größere Qualität die als Premiumprodukt verkauft werden kann.<o:p></o:p></div>
<div class="MsoNormal">
<br /></div>
<table align="center" cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="margin-left: auto; margin-right: auto; text-align: center;"><tbody>
<tr><td style="text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgYPfmyGcFWaJb_zImgAq7MsMcCXpRs3A2KJtZeaF7JefAkpSuN9ZFo3HLHi_OiMzsD2kwRNCnpei8ozsQ4yiD4fOda_li9uRd_KpBhF-mbIDYkbdto8L4yO7js-YKlxQW5-GYFD6JDm3uk/s1600/pistazienbaum.jpg" style="margin-left: auto; margin-right: auto;"><img alt="Pistazienbaum im Lavafeld bei Bronte" border="0" height="384" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgYPfmyGcFWaJb_zImgAq7MsMcCXpRs3A2KJtZeaF7JefAkpSuN9ZFo3HLHi_OiMzsD2kwRNCnpei8ozsQ4yiD4fOda_li9uRd_KpBhF-mbIDYkbdto8L4yO7js-YKlxQW5-GYFD6JDm3uk/s640/pistazienbaum.jpg" title="" width="640" /></a></td></tr>
<tr><td class="tr-caption" style="text-align: center;">Pistazienbaum im alten Lavafeld, der sogenannten "Schiarra"</td></tr>
</tbody></table>
<div class="MsoNormal">
Pistazien aus Bronte besitzen ein intensives grün und eine
leuchtend lilafarbene Haut, anders als bei Pistazien aus der Türkei oder dem
Iran, die im Kern gelblich bis blass erscheinen. Abgesehen von den optischen
Merkmalen unterscheiden sich die sizilianischen Pistazien eindeutig im
Geschmack, sie sind süßer und besitzen ein intensives Pistazienaroma. Pistazien
aus Bronte besitzen die geschützte DOP Herkunftsbezeichnung  und sind Bestandteil des Presidio Slow Food für
Nahrungsmittel mit überragender Qualität.</div>
<div class="MsoNormal">
<o:p></o:p></div>
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<br /></div>
<table align="center" cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="margin-left: auto; margin-right: auto; text-align: center;"><tbody>
<tr><td style="text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEikOTWKtGOWz7HJTjvt6mSbZ5ZIiOfxHf4Apbtob1DF_g7hVXT7vo4Fsd4kAjDPZDvq9e5qlYGC5NHRqaRBeRcHLO8RYwRbAGW3W_dtQd41ixkFXKCOu3C2xft2Gmuy7Mov9k_hOPjZ1DeA/s1600/pistazienfrucht.jpg" style="margin-left: auto; margin-right: auto;"><img alt="Pistazienfrucht am Baum im Sommer" border="0" height="384" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEikOTWKtGOWz7HJTjvt6mSbZ5ZIiOfxHf4Apbtob1DF_g7hVXT7vo4Fsd4kAjDPZDvq9e5qlYGC5NHRqaRBeRcHLO8RYwRbAGW3W_dtQd41ixkFXKCOu3C2xft2Gmuy7Mov9k_hOPjZ1DeA/s640/pistazienfrucht.jpg" title="" width="640" /></a></td></tr>
<tr><td class="tr-caption" style="text-align: center;">Pistazienfrucht am Baum im Monat Juni</td></tr>
</tbody></table>
<div class="MsoNormal">
Die kleine Ortschaft Bronte erkannte
schnell das Potenzial dieser Steinfrucht und eroberte sich den ersten Platz in
den letzten Jahrzehnten. Derzeit gibt es rund 1000 Produzenten die jeweils im
Durchschnitt 1 Hektar Land bewirtschaften. Es gibt auch einige größere
Produzenten, aber die Gesamtproduktion von Bronte wird durch die vielen
kleineren Landwirte erreicht. Die gesamte Anbaufläche beläuft sich derzeit auf
ca. 2600 Hektar die gut 2500 Tonnen Pistazien liefern. Gut 80% werden in die
gesamte Welt exportiert und nur 20% werden auf Sizilien weiterverarbeitet. <o:p></o:p></div>
<div class="MsoNormal">
<br /></div>
<div class="MsoNormal">
Verwendet werden die Pistazien auf
Sizilien zum Beispiel  für die  Herstellung von Marzipan, Torten, Eis oder der
sizilianischen Spezialität Cannolo die man auch auf dem Foto sehen kann. Es
werden allerdings auch herzhafte Gerichte aus Pistazien zubereitet, zu den
bekanntesten gehört die <a href="http://www.sizilien-etna.de/2015/08/nudeln-pistazien-rezept.html">Pasta al Pistacchio di Bronte</a> die ich euch bereits in
einem anderen Blogartikel vorgestellt habe. Während meiner Zeit als Manager im
Sizilien Resort Bosco Ciancio habe ich auch eine Pizza entworfen bei der statt Tomatensoße
eine Pistaziencreme verwendet wurde. Es gibt noch viele weitere Produkte die
man aus dieser Steinfrucht herstellen kann, zu nennen wäre da z.B.  der Pistazienlikör oder handgemachte Seife mit Pistazienextrakt.<o:p></o:p></div>
<div class="MsoNormal">
<br /></div>
<table align="center" cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="margin-left: auto; margin-right: auto; text-align: center;"><tbody>
<tr><td style="text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjo57eHtx5k8P1sR2xubRMe03j7D-IEYAGCuig4Uu3eqJOgCrFTzRC0WCPLJyzXdih4TEdUFo5toSowblLJo_jfWZk3rX_dlEEC0EEkj5_EkE7-fXeViLD5aczAwaowf_q-ccnBvvK0Gumv/s1600/cannolo.jpg" style="margin-left: auto; margin-right: auto;"><img alt="Cannolo mit Ricotta und Pistaziengranulat" border="0" height="384" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjo57eHtx5k8P1sR2xubRMe03j7D-IEYAGCuig4Uu3eqJOgCrFTzRC0WCPLJyzXdih4TEdUFo5toSowblLJo_jfWZk3rX_dlEEC0EEkj5_EkE7-fXeViLD5aczAwaowf_q-ccnBvvK0Gumv/s640/cannolo.jpg" title="" width="640" /></a></td></tr>
<tr><td class="tr-caption" style="text-align: center;">Cannolo mit Ricotta und Pistaziengranulat</td></tr>
</tbody></table>
<div class="MsoNormal">
Pistazien aus Bronte kann man mit
Schale, ohne Schale, als Granulat, als Pistazienmehl, als Pistazienpesto oder
Pistaziencreme (ähnlich wie Nutella) erwerben. Man muss allerdings dazu sagen
das viele Hersteller gerne mit dem Markennamen Pistacchio di Bronte werben,
aber die wenigsten dann tatsächlich das DOP Siegel auf Ihre Produkte zeigen. In
solchen Fällen kann man davon ausgehen das nicht nur die Premiumpistazien
verwendet werden sondern importierte Ware mit verarbeitet wird und für teuer
Geld als ein Markenprodukt verkauft werden soll. Jedes Jahr werden Tonnenweise
Produkte von der Finanzpolizei beschlagnahmt die als Bronte Pistazien gekennzeichnet
sind aber keine Bronte Pistazien enthielten. Wer wirklich gute Qualität
einkaufen möchte sollte nicht in den Souvenirshops auf dem Etna oder in
Taormina kaufen, ihr solltet direkt nach Bronte fahren.<o:p></o:p></div>
<div class="MsoNormal">
<br /></div>
<div class="MsoNormal">
Während meiner Fototouren als ich
in Bronte unterwegs war habe ich immer irgendwelche netten Landwirte getroffen
die mir ihre Ware sogar direkt anbieten wollten. Wer gute Ware kaufen möchte
muss mit Preisen zwischen 18 bis 30 Euro pro Kg rechnen, abhängig von der Qualität,
ob geschält, feucht oder getrocknet. Geschälte Spitzenqualität kann auch bis zu
80 Euro das Kilo kosten.<o:p></o:p></div>
<br />
<div class="MsoNormal">
<br /></div>
<table align="center" cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="margin-left: auto; margin-right: auto; text-align: center;"><tbody>
<tr><td style="text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEheTRRMougNpxidWZipYUbE_1pV43hMLU6gq71s73OQ4JCYzA8rP9myQz1FY4AP-K35ZmgO2ih3OBOtOKdsW4t6JmjRKFcIq5dCzTcYpse3zne5MhEjNBohyphenhyphenCA_wc_5pC1cNT0WXDju-gK7/s1600/pistazienkekse.jpg" style="margin-left: auto; margin-right: auto;"><img alt="Pistazienkekse" border="0" height="384" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEheTRRMougNpxidWZipYUbE_1pV43hMLU6gq71s73OQ4JCYzA8rP9myQz1FY4AP-K35ZmgO2ih3OBOtOKdsW4t6JmjRKFcIq5dCzTcYpse3zne5MhEjNBohyphenhyphenCA_wc_5pC1cNT0WXDju-gK7/s640/pistazienkekse.jpg" title="" width="640" /></a></td></tr>
<tr><td class="tr-caption" style="text-align: center;">Pistazienkekse aus Sizilien </td></tr>
</tbody></table>
<div class="MsoNormal">
Wer gerne mehr über diese exzellente
Pistazienqualität erfahren möchte sollte das jährliche Pistazienfest in Bronte
besuchen. Die sogenannte Sagra del Pistacchio di Bronte  findet bereits seit vielen Jahren statt und
erfreut sich einer extrem großen Beliebtheit. Das Fest wird jedes Jahr Ende
September sowie Anfang Oktober an den Wochenenden zelebriert. Angeboten werden
hier unendlich viele leckere Produkte die aus Pistazien hergestellt werden.
Begleitet wird das Fest von Theateraufführungen, Musik und Ausstellungen
diverser Handwerker und Künstler. Der Termin für 2015 ist am 25. bis 27.
September sowie am 02. bis 04. Oktober, viel Spaß an alle die dort sein werden,
vielleicht sieht man sich dort :-)
</div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://www.bod.de/buchshop/mein-weg-in-ein-nachhaltiges-leben-giardino-don-9783750487574" rel="nofollow" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;" target="_blank"><img border="0" data-original-height="300" data-original-width="500" height="192" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjIiVPIM4GdmxT7UEGGK3vzJinXZbA2L57f1nzNWMT7gjo1NOI6AeNV-_KnmY88UIBWKJcRnaGpN8a1wUxYShnzEy6aS9oVKGfKM0EHNdHETWB0LTPFt9DWokUsNSOmZ_D-315H87W_NmvK/s320/italien-werbung-buchen3.jpg" width="320" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://www.booking.com/searchresults.html?region=909&aid=1550771&no_rooms=1&group_adults=1&label=SE" rel="nofollow" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;" target="_blank"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjBXj2julF6pBoalIZlxoljYNtDAAKRMlFeGwCCT7YuhRyrgGh4ioqYD3AR8BcucvGpOJ1_ezFy7Acx-lh_9XD76ASAkx_lFsnmEZCbZaZarrgQDiW-uIjWEuLCOqegdTop4Trjhc45Im3N/s1600/sizilien-b.jpg" /></a></div>

Das grüne Gold Siziliens, Pistazien aus Bronte

Man nennt es das grüne Gold Siziliens, die Rede ist nicht von Olivenöl, das auch oft so bezeichnet wird, in diesem Fall geht es um Pista...

Eingestellt von Giovanni - Freitag, 21. August 2015 - Kommentare

Sizilianische Tomaten, das rote Gold der Sonneninsel

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<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiumgcUCDg3Y6HpK7TswbpwZxSN8dNyryUgwzi0O7DamXpeMzTcbbr-pS3lw7uNJPB3dh6QE0qW1jnq7xwf0tWjqZSxjRNijB2DJdkQCEixaMkGsysMg5S6J6yalM175R1eBqR7U2nt1HHa/s1600/sizilianische-tomaten.jpg" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img alt="Sizilianische Tomaten - U Rizzu Catanisi von meinem Opa" border="0" height="384" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiumgcUCDg3Y6HpK7TswbpwZxSN8dNyryUgwzi0O7DamXpeMzTcbbr-pS3lw7uNJPB3dh6QE0qW1jnq7xwf0tWjqZSxjRNijB2DJdkQCEixaMkGsysMg5S6J6yalM175R1eBqR7U2nt1HHa/s640/sizilianische-tomaten.jpg" title="" width="640" /></a></div>
<br />
<div class="MsoNormal">
In Deutschland gibt es ja das Sprichwort der dümmste Bauer
erntet die dicksten Kartoffeln, aber auf Sizilien bauen wir lieber Tomaten an
und da könnte der Spruch wie folgt lauten „der älteste Kleingärtner züchtet die
dicksten Tomaten“. Wieso ich auf so einen Vergleich komme? Weil ich euch hier
die Fotos zeige die ich Ende Juli bei meinem Opa auf Sizilien gemacht habe. Er
ist 92 Jahre alt und pflegt seine 1000 m² <a href="https://www.don-giardino.com/selbstversorger-buch/" target="_blank">Permakultur Selbstversorger Garten</a> besser als so mancher
Jungspunt. <o:p></o:p></div>
<div class="MsoNormal">
<br /></div>
<div class="MsoNormal">
In diesem Jahr hat er wahre Rekorde gebrochen, einige seiner
Tomaten brachten 1,4 Kilogramm auf die Wage, das ist schon wirklich extrem und
nur mit wenigen Sorten möglich.  Die
größten Tomaten gehörten zur Sorte Ochsenherz (Cuore di Bue) die so aussahen
wie kleine Honigmelonen. Aber auch die kleineren Sorten wie der sogenannte  „U Rizzu Catanisi“, eine fast vergessene und
eine der ursprünglichsten sizilianischen <a href="https://www.saatgutmanufaktur.de/tomaten?page=2" target="_blank">Tomatensorten</a>, sind ihm auch in diesem
Jahr wieder prächtig gelungen. <o:p></o:p></div>
<div class="MsoNormal">
<br /></div>
<div class="MsoNormal">
Wer jetzt an chemische Dünger und so ein Zeug denkt kann es
gleich wieder vergessen, mein Opa benutzt in seinem Garten keine Chemikalien
und als Dünger lässt er sich immer eine Ape voll mit Pferdemist anliefern, nur
das kommt in den Garten und da ist er sehr stolz drauf.  Keiner schwärmt mehr als er selbst von seinen
biologischen Erzeugnissen und keiner schimpft so sehr auf die falsche Bio
Bewegung in der alles andere als Bio ist. 
<o:p></o:p></div>
<div class="MsoNormal">
<br /></div>
<div class="MsoNormal">
So wie mein Opa betreiben die meisten Rentner die nicht
direkt in der Stadt wohnen einen kleinen Garten in dem sich auch immer Tomaten
finden lassen, die Älteren bezeichnen dieses Gemüse als  rotes Gold, weil man damit alles machen kann,
so wie man mit Gold alles kaufen kann. Naja ein wenig übertrieben ist die Aussage
schon, aber mal Hand aufs Herz, mit guten Tomaten lässt sich so einiges machen.
 Mein Opa zieht sich jedes Jahr ca. 100
Pflanzen, damit fertigt er ca. 200 Einmachgläser an durch die er die Tomaten
für die Wintermonate konserviert. Während der Erntezeit gibt es oft Nudeln mit
frischen Tomaten oder Tomatensalat mit roten Zwiebeln. Einige Sorten eignen
sich auch zum Trocknen und andere wiederum können zu Tomatenkonzentrat
verarbeitet werden. So hat man das ganze Jahr etwas von dem roten Gold
Siziliens und in der Küche sind diese Tomaten wirklich wahres Gold wert.<o:p></o:p></div>
<div class="MsoNormal">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgB4zgRIQ64RG1IRQNnQxP_wD1rlZrJIbdLZjZld0FnWb-R-Oy0cJCc1igzMQ46PWDGIRGCPR17m3wbjKwESZMQKDFfd4zWBHaJ4IisJs_F3hEUFc9-6DmGM6gkD4rRLCQFTK-_QRYFForG/s1600/sizilien-fruitlogistica.jpg" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="384" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgB4zgRIQ64RG1IRQNnQxP_wD1rlZrJIbdLZjZld0FnWb-R-Oy0cJCc1igzMQ46PWDGIRGCPR17m3wbjKwESZMQKDFfd4zWBHaJ4IisJs_F3hEUFc9-6DmGM6gkD4rRLCQFTK-_QRYFForG/s640/sizilien-fruitlogistica.jpg" width="640" /></a></div>
<div class="MsoNormal">
<br /></div>
<div class="MsoNormal">
Die Qualität sizilianischer Tomaten ist definitiv unumstritten,
wer sie probiert hat der weiss auch was gute Tomaten sind. Tomatensorten wie
der Ciliegino (Kirschtomate) oder der <a href="https://www.saatgutmanufaktur.de/product-page/dg-datterino" target="_blank">Datterino</a> di Pachino gehören meiner Meinung
nach zu den besten Tomaten die man käuflich erwerben kann. Beide besitzen das
IGP Siegel durch das ihre Herkunftsbezeichnung geschützt ist. Leider findet man
diese in deutschen Supermärkten äußerst selten, die verkaufen lieber für teures
Geld schlechte Tomaten die nach Wasser schmecken und aus Holland importiert
werden. Wer also wirklich in den Genuss erstklassiger Tomaten kommen will der
wird auf Sizilien ein echtes Tomatenparadies vorfinden mit einer großen Artenvielfalt
und einem unvergleichbar gutem Geschmack.

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<br />
<br />
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<a href="https://www.bod.de/buchshop/mein-weg-in-ein-nachhaltiges-leben-giardino-don-9783750487574" rel="nofollow" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;" target="_blank"><img border="0" data-original-height="300" data-original-width="500" height="192" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjIiVPIM4GdmxT7UEGGK3vzJinXZbA2L57f1nzNWMT7gjo1NOI6AeNV-_KnmY88UIBWKJcRnaGpN8a1wUxYShnzEy6aS9oVKGfKM0EHNdHETWB0LTPFt9DWokUsNSOmZ_D-315H87W_NmvK/s320/italien-werbung-buchen3.jpg" width="320" /></a></div>
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<a href="https://www.booking.com/searchresults.html?region=909&aid=1550771&no_rooms=1&group_adults=1&label=SE" rel="nofollow" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;" target="_blank"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjBXj2julF6pBoalIZlxoljYNtDAAKRMlFeGwCCT7YuhRyrgGh4ioqYD3AR8BcucvGpOJ1_ezFy7Acx-lh_9XD76ASAkx_lFsnmEZCbZaZarrgQDiW-uIjWEuLCOqegdTop4Trjhc45Im3N/s1600/sizilien-b.jpg" /></a></div>

Sizilianische Tomaten, das rote Gold der Sonneninsel

In Deutschland gibt es ja das Sprichwort der dümmste Bauer erntet die dicksten Kartoffeln, aber auf Sizilien bauen wir lieber Tomaten an...

Eingestellt von Giovanni - Sonntag, 20. April 2014 - Kommentare

Sizilianische Ostertradition – Cuddura cu l’Ova

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<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiaokh1x-jUghQPmwsUxmaJibCVkz8ZJiqUb0SFtNQwwYwTOuMyqT7euxHy9qx1yjerz9ubK9S_pdX6vVPand45f5tRoNWgjlXdR0quqpbCQW_frKV6PzAKXrldHjH83Yg1qS8Nh9e7uLuL/s1600/ostergebaeck-sizilien.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img alt="Sizilianisches Ostergebäck Cuddura cu l'Ova" border="0" height="384" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiaokh1x-jUghQPmwsUxmaJibCVkz8ZJiqUb0SFtNQwwYwTOuMyqT7euxHy9qx1yjerz9ubK9S_pdX6vVPand45f5tRoNWgjlXdR0quqpbCQW_frKV6PzAKXrldHjH83Yg1qS8Nh9e7uLuL/s640/ostergebaeck-sizilien.jpg" title="" width="640" /></a></div>
<div class="MsoNormal">
<br /></div>
<div class="MsoNormal">
Auf Sizilien praktiziert man während der Ostertage diverse
Traditionen und Riten, für die weniger religiösen, aber traditionellen
Sizilianer, darf die sogenannte Cuddura cu l’Ova nicht fehlen. Es handelt sich dabei
um ein Ostergebäck mit Eiern das in salziger und süßer Form während der
Ostertage zubereitet wird.<o:p></o:p></div>
<div class="MsoNormal">
<br /></div>
<div class="MsoNormal">
Das heutige Wort
Cuddura kommt vom Altgriechischen κολλύρα (Kollura) und wandelte sich mit der
Zeit. Die Cuddura cu l’Ova repräsentiert eine ländliche und landwirtschaftliche
Tradition, insbesondere die Version mit Eiern, da Eier in der antiken
Ostertradition stark verwurzelt sind.  Die
Cuddura cu l’Ova ist typisch sizilianisch, verbreitete sich aber mit den Jahren
in ganz Italien, insbesondere in den Regionen Kalabrien, Basilikata, Apulien
und Kampanien. <o:p></o:p></div>
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<br /></div>
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<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgv14-dyt6DdBub0t59ognlxRxnoEFcKGOGxtbGnTySNCoUOiHgp_UcyzRbN3mgyYCwk7cD1SC0nhBufGKZ_AkgCWQ2gi-Fu6WkvZMt56kABENk6M03thPvYESUHOYbJSQuhk1fEhgWkK4Q/s1600/cuddura.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="384" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgv14-dyt6DdBub0t59ognlxRxnoEFcKGOGxtbGnTySNCoUOiHgp_UcyzRbN3mgyYCwk7cD1SC0nhBufGKZ_AkgCWQ2gi-Fu6WkvZMt56kABENk6M03thPvYESUHOYbJSQuhk1fEhgWkK4Q/s640/cuddura.jpg" width="640" /></a></div>
<div class="MsoNormal">
<br /></div>
<div class="MsoNormal">
Weitere Bezeichnungen auf Sizilien sind: pani cu' l'ovu o
aceddu cu' l'ova. Die typischen Formen bestanden aus Zöpfen, Ringen und
Körbchen denn so konnten die Schafshirten die Cuddura bequem mit ihrem
Hirtenstab transportieren und auf den langen Wanderungen mit den Schafen
mitnehmen.<o:p></o:p></div>
<div class="MsoNormal">
<br /></div>
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<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiZEzOZggePc3u7W_tlt1L21nA9aUwh4hOkkPx5oEZuu43hi09_L-w0l_cmoP9gVyxKUwrWIbJg6UzT3GDEKyHo3JeMD4-yhCz7tez5ULwRVcWbhBqgqbdZ8oLlBM-Ur6i564Tb3Uhut8j7/s1600/ostertradition-sizilien.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="384" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiZEzOZggePc3u7W_tlt1L21nA9aUwh4hOkkPx5oEZuu43hi09_L-w0l_cmoP9gVyxKUwrWIbJg6UzT3GDEKyHo3JeMD4-yhCz7tez5ULwRVcWbhBqgqbdZ8oLlBM-Ur6i564Tb3Uhut8j7/s640/ostertradition-sizilien.jpg" width="640" /></a></div>
<div class="MsoNormal">
<br /></div>
<div class="MsoNormal">
Die Cuddura ist als PAT (Prodotti agroalimentari
tradizionali italiani) - Traditionelles landwirtschaftliches italienisches
Produkt anerkannt und geschützt. Zu den traditionellen Zutaten gehören Mehl,
Wasser, Hefe und Salz, alle anderen Zutaten fanden erst in der Neuzeit seinen
Weg in die italienische Küche. Heute gibt es z.B. auch Versionen mit Wurst und
Brokkoli Füllung was nicht mehr viel mit der Ostertradition zutun hat, aber
dennoch super schmeckt :-).

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<br />
<br />
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<a href="https://www.bod.de/buchshop/mein-weg-in-ein-nachhaltiges-leben-giardino-don-9783750487574" rel="nofollow" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;" target="_blank"><img border="0" data-original-height="300" data-original-width="500" height="192" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjIiVPIM4GdmxT7UEGGK3vzJinXZbA2L57f1nzNWMT7gjo1NOI6AeNV-_KnmY88UIBWKJcRnaGpN8a1wUxYShnzEy6aS9oVKGfKM0EHNdHETWB0LTPFt9DWokUsNSOmZ_D-315H87W_NmvK/s320/italien-werbung-buchen3.jpg" width="320" /></a></div>
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<a href="https://www.booking.com/searchresults.html?region=909&aid=1550771&no_rooms=1&group_adults=1&label=SE" rel="nofollow" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;" target="_blank"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjBXj2julF6pBoalIZlxoljYNtDAAKRMlFeGwCCT7YuhRyrgGh4ioqYD3AR8BcucvGpOJ1_ezFy7Acx-lh_9XD76ASAkx_lFsnmEZCbZaZarrgQDiW-uIjWEuLCOqegdTop4Trjhc45Im3N/s1600/sizilien-b.jpg" /></a></div>

Sizilianische Ostertradition – Cuddura cu l’Ova

Auf Sizilien praktiziert man während der Ostertage diverse Traditionen und Riten, für die weniger religiösen, aber traditionellen Sizil...

Eingestellt von Giovanni - Sonntag, 6. April 2014 - Kommentare

Weinprobe Avogardi Merlot Sicilia 2011

<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhpGNJqvZtmVrPDC48wesMe3lbd1ZO866NQcNR4K22Qeq46LYagDYrOHKh3Sy_AMRT6hPaW2o34mltz3xKRsO7IU-dmQzCWma-dvqa8tExx95nlgY59q0yam6a_IzLSpXz-r4oFsKimvcY0/s1600/avogardi-merlot-sicilia.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img alt="Avogardi Sicilia 2011 Merlot Weinprobe" border="0" height="384" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhpGNJqvZtmVrPDC48wesMe3lbd1ZO866NQcNR4K22Qeq46LYagDYrOHKh3Sy_AMRT6hPaW2o34mltz3xKRsO7IU-dmQzCWma-dvqa8tExx95nlgY59q0yam6a_IzLSpXz-r4oFsKimvcY0/s640/avogardi-merlot-sicilia.jpg" title="" width="640" /></a></div>
<div class="MsoNormal">
<br /></div>
<div class="MsoNormal">
Heute Abend habe ich mir vorgenommen zu meinem leckeren
Brokkoli Auflauf einen guten sizilianischen Wein zu verkosten. Ausgesucht habe
ich mir heute den reinen Merlot von Luigi Avogardi Sicilia Jahrgang 2011 der im
Moment auch über Weinhandlungen wie Jaques Weindepot für 11,99 Euro zu erwerben
ist. Eigentlich ist Avogardi kein Sizilianer, er ist Mailänder, aber er besitzt
auf Sizilien knapp 120 Hektar Weinberge und hat bereits in der Vergangenheit
mit seinem Nero d’Avola mehrfach gepunktet.<o:p></o:p></div>
<div class="MsoNormal">
<br /></div>
<div class="MsoNormal">
Wieso der Merlot? Weil die Rebsorte Merlot auf Sizilien erst
seit knapp einem Jahrzehnt angebaut wird und meiner Meinung nach auf der
Sonneninsel genau den richtigen Boden gefunden hat um seinen kräftigen
Geschmack und die fruchtige Note im Abgang zu perfektionieren. Der
sizilianische Merlot ist wahrlich traumhaft geschmeidig auf der Zunge. Außerdem
interessiert mich die Entwicklung dieser Rebsorte auf Sizilien, nachdem ich vor
knapp 4 Jahren den ersten Cuvée mit Nerello Cappuccio,  der reinen Etna Rebsorte, von meinem Freund
Diego Laudani probieren durfte.<o:p></o:p></div>
<div class="MsoNormal">
Fazit für den Avogardi Merlot 2011 Sicilia<o:p></o:p></div>
<div class="MsoNormal">
<br /></div>
<div class="MsoNormal">
Mein Urteil bedarf nur weniger Worte, der Wein ist klasse,
ein runder Geschmack, ein geringer Säureanteil und ein extrem geringer Anteil
an Tannine macht den Wein zu einem echten Vergnügen. Eine blumige frische
Fruchtnote und geringe Adstringenz des Weines zeichnen diesen Tropfen aus.
Trotz seines 13,2% Alkoholgehalts empfand ich den Wein als leicht und
genüsslich. Er muss auch nicht sonderlich lange oxidieren, ohne Dekantier erreicht
der Wein seinen vollen Geschmack nach gut 30 Minuten.<o:p></o:p></div>
<div class="MsoNormal">
<br /></div>
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<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjS5fRUAMjOKRg_UNACDmPYbcMTi1GWRslq5EPKGs00LTyMZ66Gc5MeGTONTuAOlGNWBVtGoYjI1iJQzGgSNIbYJDSTLH3RUYnxswpE4fT_VaaRgf5iPNTRKVJkKim4BRhtIpWFjqSRqFNj/s1600/brokkoliauflauf.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><span id="goog_676117480"></span><img alt="Brokkoliauflauf alla Gio" border="0" height="384" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjS5fRUAMjOKRg_UNACDmPYbcMTi1GWRslq5EPKGs00LTyMZ66Gc5MeGTONTuAOlGNWBVtGoYjI1iJQzGgSNIbYJDSTLH3RUYnxswpE4fT_VaaRgf5iPNTRKVJkKim4BRhtIpWFjqSRqFNj/s640/brokkoliauflauf.jpg" title="" width="640" /><span id="goog_676117481"></span></a></div>
<div class="MsoNormal">
<br /></div>
<div class="MsoNormal">
Zum Abendessen Gab es Filetto di Merluzzo mit einem selbst
erfundenen Brokkoli Auflauf, der sich aus Kartoffeln, Brokkoli, roten Zwiebeln
aus Tropea, frischem Knoblauch aus Sizilien, mediteranen Gewürzen und frischen
Tomaten in kurzer Zeit zubereiten lässt. 
Das Essen war sehr lecker und der Wein ein optimaler Begleiter den ich
wärmstens weiterempfehlen kann.

Weinprobe Avogardi Merlot Sicilia 2011

Heute Abend habe ich mir vorgenommen zu meinem leckeren Brokkoli Auflauf einen guten sizilianischen Wein zu verkosten. Ausgesucht habe ...

Eingestellt von Giovanni - Montag, 24. März 2014 - Kommentare

Rezept: Pasta al Pistacchio di Bronte

<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhDjZAlZfpF_6V3T5lOV-MnVMDB4KS5GKS96g2Gar70lbBh6qKnGhQ_xrZef8Nb-3Sbq0g48lrruVoiDGwdk5cyRRCXm1hPfXBhT8t5396FtoQ7rIF0bIsIHqvMo2XdU25OYVgoi8JXOr-j/s1600/pistazien-nudeln.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img alt="Nudeln mit Pistazien aus Bronte" border="0" height="384" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhDjZAlZfpF_6V3T5lOV-MnVMDB4KS5GKS96g2Gar70lbBh6qKnGhQ_xrZef8Nb-3Sbq0g48lrruVoiDGwdk5cyRRCXm1hPfXBhT8t5396FtoQ7rIF0bIsIHqvMo2XdU25OYVgoi8JXOr-j/s640/pistazien-nudeln.jpg" title="" width="640" /></a></div>
<div class="MsoNormal">
<br /></div>
<div class="MsoNormal">
Die Pasta al Pistacchio di Bronte – Nudeln mit Pistazien aus Bronte ist ein sehr einfaches Gericht das sich in 15 Minuten zubereiten lässt. Eigentlich gehört es in dieser Form nicht zur typisch sizilianischen Küche weil Sahne verwendet wird. Es gibt aber auch bereits fertigen Pesto bei dem das Pistazien Granulat in Öl eingelegt ist und der Pesto ohne Sahne zu den Nudeln gegeben wird. Ich arbeite lieber direkt mit Pistazien da ich so die Zusätze umgehe die in fertigen Pesto Gläsern hinzugegeben werden. Außerdem hat der beste in Öl eingelegte Pesto den ich bis Dato auf Sizilien gefunden habe höchstens 70% Pistazien Anteil und oft sogar nicht mal die aus Bronte, also 2 mal schauen lohnt sich, der Qualitätsunterschied zwischen Pistazien aus anderen Ländern und jenen die aus Bronte kommen ist signifikant.  Das liegt daran das in Bronte die Pistazienbäume mitten in den Lavafeldern am West Hang des Vulkan Etna stehen in denen sich mit der Zeit extrem mineralhaltige Erde bildet.</div>
<div class="MsoNormal">
<br /></div>
<div class="MsoNormal">
<span lang="EN-US"><b>Rezept: Nudeln mit Pistazien aus Bronte</b></span></div>
<div class="MsoNormal">
<span lang="EN-US"><br /></span></div>
<div class="MsoNormal">
Zutaten:<o:p></o:p></div>
<div class="MsoNormal">
Salz<o:p></o:p></div>
<div class="MsoNormal">
Pfeffer<o:p></o:p></div>
<div class="MsoNormal">
Zwiebeln<o:p></o:p></div>
<div class="MsoNormal">
Pistazien Granulat oder Pesto<o:p></o:p></div>
<div class="MsoNormal">
Sahne<o:p></o:p></div>
<div class="MsoNormal">
Speck (optional)</div>
<div class="MsoNormal">
<br /></div>
<div class="MsoNormal">
<o:p></o:p></div>
<div class="MsoNormal">
Zubereitungszeit:<o:p></o:p></div>
<div class="MsoNormal">
15 Minuten<o:p></o:p></div>
<div class="MsoNormal">
<br /></div>
<div class="MsoNormal">
Schwierigkeitsgrad:<o:p></o:p></div>
<div class="MsoNormal">
Sehr einfach<o:p></o:p></div>
<div class="MsoNormal">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg1D3tzu4YGpORdsiKAVvlc-OukQz6gTLlvclw_i7qGOxVCNMD6Fa4216udp90IrbCcfRAO-d0kNPPtIEBilHE6gJjXTF5oZoQHKjxyW82L1QqBBO0C-K33yv9ddnKA7kkEEkiZ0c5peyOy/s1600/zwiebeln.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img alt="Zwiebeln in der Pfanne anschwitzen" border="0" height="384" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg1D3tzu4YGpORdsiKAVvlc-OukQz6gTLlvclw_i7qGOxVCNMD6Fa4216udp90IrbCcfRAO-d0kNPPtIEBilHE6gJjXTF5oZoQHKjxyW82L1QqBBO0C-K33yv9ddnKA7kkEEkiZ0c5peyOy/s640/zwiebeln.jpg" title="" width="640" /></a></div>
<div class="MsoNormal">
<br /></div>
<div class="MsoNormal">
Als erstes nehme man eine Zwiebel und würfelt diese. Falls
Ihr rote Zwiebeln bekommen könnt wäre das noch besser, in meinem Fall war es
leider nur eine normale. Einen Topf mit Wasser für die Nudeln könnt Ihr auch
schon mal aufsetzen. Danach die klein gehackte Zwiebel mit ein wenig Olivenöl
in der Pfanne glasig braten. Jetzt kommen die Sahne und kurz danach die
Pistazien in Pulverform dazu, die Pistazien sollten möglichst fein gemahlen
sein. <o:p></o:p></div>
<div class="MsoNormal">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi1ZsGFmGrOvLK40leWLEvpDnBiVSk6JiLyk7e5aSEfS-SlCtNGUUlt8LIyFhmuNutDsDr8Qp312Li1Wm5aDuoapPrEcW2_DMCMGNLTfyA_5lX-5AlEnj8IF1HgpggLTz96_tIhNG78JuJe/s1600/pistazien-sahne.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img alt="Pistazien mit Sahne vermengen" border="0" height="384" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi1ZsGFmGrOvLK40leWLEvpDnBiVSk6JiLyk7e5aSEfS-SlCtNGUUlt8LIyFhmuNutDsDr8Qp312Li1Wm5aDuoapPrEcW2_DMCMGNLTfyA_5lX-5AlEnj8IF1HgpggLTz96_tIhNG78JuJe/s640/pistazien-sahne.jpg" title="" width="640" /></a></div>
<div class="MsoNormal">
<br /></div>
<div class="MsoNormal">
Nun muss man bei schwacher Hitze gut rühren damit sich die
fein gemahlenen Pistazien nicht in der Sahne verklumpen, nach 2 bis 3 Minuten
sollte eine hellgrüne Creme das Resultat sein, ist dem so dann kann man die
Pfanne von der Herdplatte nehmen. <o:p></o:p></div>
<div class="MsoNormal">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg2IJpRAGR-JTPIQiFn8iniMxXkaPcKRVSrvADPdoRGWZeE3tM_5b7dgxVcn5twN69O_f35oTgc2kWfFz8GWlepbZDscTLU05rPkVoZqKDTm0XBtJ36XZ3CS90wEupESQUH8ymfQqkYSpSM/s1600/pistaziencreme.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img alt="Fertige Pistaziencreme" border="0" height="384" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg2IJpRAGR-JTPIQiFn8iniMxXkaPcKRVSrvADPdoRGWZeE3tM_5b7dgxVcn5twN69O_f35oTgc2kWfFz8GWlepbZDscTLU05rPkVoZqKDTm0XBtJ36XZ3CS90wEupESQUH8ymfQqkYSpSM/s640/pistaziencreme.jpg" title="" width="640" /></a></div>
<div class="MsoNormal">
<br /></div>
<div class="MsoNormal">
Jetzt müssen nurnoch die Nudeln ins kochende Wasser, ich
verwende bei diesem Gericht am liebsten Fusilli Nudeln da sich die
Pistaziencreme schön in die Rillen legt und ein angenehmer runder
Pistaziengeschmack an jeder Nudel haften bleibt.<o:p></o:p></div>
<div class="MsoNormal">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjVcJgOQDSDdMxx5JmkgYwEO28PPw7Qry_pbznVxIYg7yK58F4RMlFOt6D9EFkm1hnTiCnvwtx1xySU2LWZ_vkwtDdo-6VAOOACLHoKcfHDDEvJlCIUBykECM72xftdOpyr_wKL_jUjKt1D/s1600/nudeln-pistaziencreme.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img alt="Fusilli Nudeln mit Pistaziencreme sautieren" border="0" height="384" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjVcJgOQDSDdMxx5JmkgYwEO28PPw7Qry_pbznVxIYg7yK58F4RMlFOt6D9EFkm1hnTiCnvwtx1xySU2LWZ_vkwtDdo-6VAOOACLHoKcfHDDEvJlCIUBykECM72xftdOpyr_wKL_jUjKt1D/s640/nudeln-pistaziencreme.jpg" title="" width="640" /></a></div>
<div class="MsoNormal">
<br /></div>
<div class="MsoNormal">
Wenn die Nudeln fertig sind muss man sie abtropfen lassen
und kann diese dann in die Pfanne mit der Pistaziencreme geben, schön sautieren
damit die Pistaziencreme sich gut auf den Nudeln verteilt. Jetzt kann man die
fertigen Nudeln auf einen Teller geben und zum Schluss noch ein wenig Pistazien
Granulat darüber streuseln und fertig ist die Pasta al Pistacchio di Bronte,
guten Appetit :-)

Rezept: Pasta al Pistacchio di Bronte

Die Pasta al Pistacchio di Bronte – Nudeln mit Pistazien aus Bronte ist ein sehr einfaches Gericht das sich in 15 Minuten zubereiten lä...

Eingestellt von Giovanni - Mittwoch, 5. März 2014 - Kommentare

Fischmarkt und Tagesmarkt von Catania

<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEglqhKEKbuBGJsEvJnT245w93Ajkk10_-U9hBnB3zNdR-hs2qy8c-3nn-ZKInq29a8goHKOlRxqKr_TvVNwPWqpgD0jzNj34-TFUOg4mn5fLuZEqLImHklYx7ShrJwZ9OuwVPARDse-NRSb/s1600/fischmarkt-catania.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img alt="Fischmarkt und Tagesmarkt in Catania" border="0" height="384" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEglqhKEKbuBGJsEvJnT245w93Ajkk10_-U9hBnB3zNdR-hs2qy8c-3nn-ZKInq29a8goHKOlRxqKr_TvVNwPWqpgD0jzNj34-TFUOg4mn5fLuZEqLImHklYx7ShrJwZ9OuwVPARDse-NRSb/s640/fischmarkt-catania.jpg" title="" width="640" /></a></div>
<div class="MsoNormal">
<br /></div>
<div class="MsoNormal">
Reger Handel treibt das pulsierende Leben am Mercato del
Pesce, dem Fischmarkt, auch „A'Piscaria“ in sizilianischem Dialekt genannt. Wer
die besten Preise hat, schreit es hier förmlich aus sich heraus, „n kilu di
purpu a' 15 euriiii!“… ein Kilo Tintenfisch für 15 Euroooo! Jeder versucht hier
die Aufmerksamkeit der Besucher zu gewinnen und seine  Ware zu verkaufen. Es geht um alles, nur die
besten bestehen in diesem Geschäft und etablieren sich über mehrere Jahre um
irgendwann einen großen Stand zu leiten. Angeboten werden die feinsten
Köstlichkeiten die das Meer zu bieten hat. Wer gerne Fisch kaufen will ist hier
goldrichtig, hier gibt es jede Menge frischen erstklassigen Fisch. Einfach nur
paradiesisch für jeden der gerne mediterran kocht so wie ich. <o:p></o:p></div>
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Der Fischmarkt von Catania mündet sogleich in den Obst und
Gemüsemarkt wo man auch Fleisch, Käse oder eingelegte Oliven, Angiovi,
Auberginen, Gewürze und vieles mehr erwerben kann. Orientalische Aspekte mit
mediterraner Küstenmentalität pur! Hier bekommt man alles was man zum Kochen
und Leben braucht, zentral im Herzen der Stadt Catania.<o:p></o:p></div>
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Der Fischmarkt von Catania findet in fast allen Sizilien
Reiseführern seine Erwähnung, das zu recht, er vermittelt einen Augenblick
echtes Leben auf Sizilien. Er zeigt die typische ursprüngliche Form des
Handels, die heute in der westlichen Welt immer mehr durch Supermärkte
verdrängt wird. Hier ist noch alles wie vor hunderten von Jahren, nur das heute
Menschen wie ich mit Fotoapparaten, Videokameras und Handys  das Geschehen dokumentieren und festhalten,
was vor einigen Jahren noch belächelt wurde. Einige Fischhändler haben nichts
dagegen fotografiert zu werden und freuen sich wenn man sie fragt ob man ein
Bild machen darf, andere hingegen mögen es nicht sonderlich gefilmt zu werden,
das sollte man respektieren.<o:p></o:p></div>
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Viele Farben, Gerüche und Geschmäcker hat der Fischmarkt von
Catania zu bieten und ist für mich auf jeden Fall einen Besuch wert. Das sehen
auch viele Einwohner im Hinterland so. Die kommen früh morgens, meist zum
Sonnenaufgang oder früher,  um den besten
und frischesten Fisch zu ergattern. Wer früh kommt hat natürlich die besten
Chancen auf bessere Preise und die beste Qualität. Das ist besonders in den
heißen Sommermonaten empfehlenswert wenn man eine längere Anfahrt hat.<br />
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Für spezielle Anlässe mit der Familie, wenn wir große Mengen
oder spezielle Zutaten benötigen, ist ein Frühbesuch am Fischmarkt von Catania
Pflichtprogramm und immer wieder herrlich! Hier bekomme ich einfach alles was
man für ein gutes Abend oder Mittagessen mit der Familie benötigt. Die Auswahl
an Produkten ermöglicht einen reichhaltigen und abwechslungsreichen
Ernährungsplan mit Hochgenüssen der Extraklasse.

Fischmarkt und Tagesmarkt von Catania

Reger Handel treibt das pulsierende Leben am Mercato del Pesce, dem Fischmarkt, auch „A'Piscaria“ in sizilianischem Dialekt genannt...

Sizilien Blog

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