Blühender Ginster, Walderdbeeren und weiße Maulbeeren, im Juni auf dem Ätna unterwegs.

<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"> </div> <div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"> <a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjU21jMglNVuG9OJP5JHflIemJ4NdgfK-eFePbNL8jsoTtWjGOpkz8zvJvK7cWMlQ5zyfVbwkgkvUl2rDpQBISqGjhacfdeTpO4HkZHT3IpKtyubqE7ZCPBFTpxMNnE24SBbGIu1gP-M8DW/s1600/etna-ginster.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img alt="Blühender Ginster auf dem Vulkan Ätna" border="0" height="418" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjU21jMglNVuG9OJP5JHflIemJ4NdgfK-eFePbNL8jsoTtWjGOpkz8zvJvK7cWMlQ5zyfVbwkgkvUl2rDpQBISqGjhacfdeTpO4HkZHT3IpKtyubqE7ZCPBFTpxMNnE24SBbGIu1gP-M8DW/s640/etna-ginster.jpg" title="" width="640" /></a></div> <br /> <div class="MsoNormal"> Der Monat Juni ist einer der schönsten Monate auf dem Vulkan Ätna, die Ginsterblühten blühen in einem strahlendem gelb und setzen einen wunderschönen Kontrast zum schwarzen Lavagestein. Der Himmel ist meistens blau und an Sonne fehlt es so gut wie nie. Der Sommer ist nun auch in den höheren Lagen ab 1000 Meter Höhe eingekehrt und sorgt für angenehme Temperaturen um 25 Grad im Schatten. <o:p></o:p></div> <div class="MsoNormal"> <br /></div> <div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"> </div> <div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"> </div> <table cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="float: right; margin-left: 1em; text-align: right;"><tbody> <tr><td style="text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiz4ZXsisQF3xBZaDbv2eyW46m_-2GHkGttMO2DlbAVHOr9LY13QpNYoPhFCStH7XqrVV5uP9_IuxXxTHb_WEVKAyEMF3FFnB65chEP2bfPiAXDtYPvzE_MUQHKMX49uCM_fHYRMsGJmJXY/s1600/sizilianischer-farn.jpg" imageanchor="1" style="clear: right; margin-bottom: 1em; margin-left: auto; margin-right: auto;"><img alt="Von Licht geflutetes Farnblatt " border="0" height="213" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiz4ZXsisQF3xBZaDbv2eyW46m_-2GHkGttMO2DlbAVHOr9LY13QpNYoPhFCStH7XqrVV5uP9_IuxXxTHb_WEVKAyEMF3FFnB65chEP2bfPiAXDtYPvzE_MUQHKMX49uCM_fHYRMsGJmJXY/s320/sizilianischer-farn.jpg" title="" width="320" /></a></td></tr> <tr><td class="tr-caption" style="text-align: center;">Von Licht geflutetes Farnblatt </td></tr> </tbody></table> <div class="MsoNormal"> Ein süßer Duft von blühender Ginster liegt fast überall in der Luft wo die Natur noch vom Menschen in Frieden gelassen wird. An den Wegrändern lassen sich leuchtende Farnblätter und jede Menge bunter Flechten bewundern die in Harmonie auf der erloschenen Lava gedeihen. Ein friedlicher Anblick den ich jedes Mal genieße, wenn sich mir diese natürliche Schönheit offenbart. Investieren muss man nur einen kleinen Augenblick seiner Zeit, für die Aufmerksamkeit wird man mit kleinen Details belohnt die meine Liebe zu Sizilien definieren. <o:p></o:p></div> <div class="MsoNormal"> <br /></div> <div class="MsoNormal"> <br /></div> <div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"> </div> <table cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="float: right; margin-left: 1em; text-align: right;"><tbody> <tr><td style="text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhqFM_Y_mPbQYIOtBHOBgLX-WZiDLsO9GE5yjg8qiZwL-2w-Db8v0sAaR_oRKDtpXLJMW8iZ1LHnH13m2mTrpbz0Wc7XgH6DGAspaJq8l3af8QjCdfKK_-YbXgqKHusYaKd5whgFkyaEn67/s1600/wilderdbeeren-etna.jpg" imageanchor="1" style="clear: right; margin-bottom: 1em; margin-left: auto; margin-right: auto;"><img alt="Walderdbeeren auf dem Vulkan Ätna" border="0" height="229" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhqFM_Y_mPbQYIOtBHOBgLX-WZiDLsO9GE5yjg8qiZwL-2w-Db8v0sAaR_oRKDtpXLJMW8iZ1LHnH13m2mTrpbz0Wc7XgH6DGAspaJq8l3af8QjCdfKK_-YbXgqKHusYaKd5whgFkyaEn67/s320/wilderdbeeren-etna.jpg" title="" width="320" /></a></td></tr> <tr><td class="tr-caption" style="text-align: center;">Wie ein Herz geformt :) Walderdbeere vom Ätna</td></tr> </tbody></table> <div class="MsoNormal"> Wer Glück hat findet an etwas schattigeren Plätzen auch die süßen und sehr schmackhaften Ätna-Walderdbeeren, an Aroma kaum zu übertreffen sollte man diese Köstlichkeit mindestens einmal in seinem Leben probiert haben. Der wahre und authentische Geschmack ist unvergesslich und ich erinnre mich heute noch an meine erste die mir mein Opa vor einigen Jahrzehnten zum Probieren gegeben hat. Verwendet werden diese süßen Köstlichkeiten überwiegend in der Dessertherstellung unserer landestypischen Törtchen (Dolcini Siciliani) die man in der Konditorei (Pasticceria) kaufen kann. <o:p></o:p></div> <div class="MsoNormal"> <br /></div> <div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"> </div> <table align="center" cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="margin-left: auto; margin-right: auto; text-align: center;"><tbody> <tr><td style="text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEimW3Dx6xzsRq2nqVXZ-Or-UHJp0c00R0oTLg1s4DsAKCeiRV1ayEn1HRFIOZSWiLO2g36MYw4YGZXsUEEwnlj3IQiFmJQuUhIzrtVF8KpA8MOQ98_2QSb3gyIml_2pO71gyH5UXh-GrleB/s1600/dolcini-siciliani.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: auto; margin-right: auto;"><img alt="Dolcini Siciliani - Törtchen mit Walderdbeere " border="0" height="468" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEimW3Dx6xzsRq2nqVXZ-Or-UHJp0c00R0oTLg1s4DsAKCeiRV1ayEn1HRFIOZSWiLO2g36MYw4YGZXsUEEwnlj3IQiFmJQuUhIzrtVF8KpA8MOQ98_2QSb3gyIml_2pO71gyH5UXh-GrleB/s640/dolcini-siciliani.jpg" title="" width="640" /></a></td></tr> <tr><td class="tr-caption" style="text-align: center;">Dolcini Siciliani - Sizilianisches Törtchen mit Walderdbeeren</td></tr> </tbody></table> <div class="MsoNormal"> Eine weitere typische Frucht für den Juni, aber mittlerweile eher selten zu finden, ist die weiße Maulbeere (Gelso Bianco), anders als die klassische tief rote Maulbeere die im Juli bis August erst richtig süß schmeckt ist diese bereits im Juni reif und schon fast ein kleiner Geheimtipp. Diese Frucht wird zwar weiße Maulbeere genannt, aber die Früchte färben sich zum Teil auch leicht rötlich. Meine Oma erzählte mir das die Rinde des Baums früher gekaut wurde um Karies zu bekämpfen. Tatsächlich besitzt die Rinde antibakterielle Wirkung wie wir heute wissen, aber kauen tut sie keiner mehr, heute dominiert selbst auf Sizilien die Zahnpasta. <o:p></o:p></div> <div class="MsoNormal"> <br /></div> <div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"> </div> <table align="center" cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="margin-left: auto; margin-right: auto; text-align: center;"><tbody> <tr><td style="text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjMo1JkpuHjPzOcpDCHh23nL9wY4-IrAzuHHW9XjviHjoTg3yb2O8pbDK47_5zssoutCUR_katpZbk4FxQv6vZgu207MPrT2pYuvY9X0Up2DyceCiN98wIMMhr8b-Y1pMGXqpyXP28o3xmN/s1600/weisse-maulbeeren.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: auto; margin-right: auto;"><img alt="Weiße Maulbeeren - Gelso Bianco" border="0" height="424" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjMo1JkpuHjPzOcpDCHh23nL9wY4-IrAzuHHW9XjviHjoTg3yb2O8pbDK47_5zssoutCUR_katpZbk4FxQv6vZgu207MPrT2pYuvY9X0Up2DyceCiN98wIMMhr8b-Y1pMGXqpyXP28o3xmN/s640/weisse-maulbeeren.jpg" title="" width="640" /></a></td></tr> <tr><td class="tr-caption" style="text-align: center;">Weiße Maulbeeren, selten und extrem lecker</td></tr> </tbody></table> <br /> <div class="MsoNormal"> Wer im Juni auf Sizilien Urlaub macht und den Vulkan Ätna besucht sollte sich nicht nur vom großen dominanten Vulkan beeindrucken lassen, die wahren Freunden liegen im Detail, sei es im kulinarischen sinne, aber auch im optischen. <br /> <br /> <div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"> <a href="https://www.bod.de/buchshop/mein-weg-in-ein-nachhaltiges-leben-giardino-don-9783750487574" rel="nofollow" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;" target="_blank"><img border="0" data-original-height="300" data-original-width="500" height="192" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjIiVPIM4GdmxT7UEGGK3vzJinXZbA2L57f1nzNWMT7gjo1NOI6AeNV-_KnmY88UIBWKJcRnaGpN8a1wUxYShnzEy6aS9oVKGfKM0EHNdHETWB0LTPFt9DWokUsNSOmZ_D-315H87W_NmvK/s320/italien-werbung-buchen3.jpg" width="320" /></a></div> <div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"> <br /></div> <div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"> <a href="https://www.booking.com/searchresults.html?region=909&aid=1550771&no_rooms=1&group_adults=1&label=SE" rel="nofollow" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;" target="_blank"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjBXj2julF6pBoalIZlxoljYNtDAAKRMlFeGwCCT7YuhRyrgGh4ioqYD3AR8BcucvGpOJ1_ezFy7Acx-lh_9XD76ASAkx_lFsnmEZCbZaZarrgQDiW-uIjWEuLCOqegdTop4Trjhc45Im3N/s1600/sizilien-b.jpg" /></a></div> </div>

Blühender Ginster, Walderdbeeren und weiße Maulbeeren, im Juni auf dem Ätna unterwegs.

Der Monat Juni ist einer der schönsten Monate auf dem Vulkan Ätna, die Ginsterblühten blühen in einem strahlendem gelb und setzen eine...

Warum wir die Granita Siciliana so sehr lieben

<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"> <a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjHW19028IKtOfNwvJtrmvj0uRZOZe1D8ISMwHZTk61idrW4VhE4Ts3VKsjDGy7gE6LkuZfZQAdr6aCJOygY1wAmpFogP6BHTf01Kwnl-HtFgTE258sfobMT0icbG1mzmdu9q0W4dENXff3/s1600/sizilianische-granita.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img alt="Granita mit Brioche aus Sizilien " border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjHW19028IKtOfNwvJtrmvj0uRZOZe1D8ISMwHZTk61idrW4VhE4Ts3VKsjDGy7gE6LkuZfZQAdr6aCJOygY1wAmpFogP6BHTf01Kwnl-HtFgTE258sfobMT0icbG1mzmdu9q0W4dENXff3/s1600/sizilianische-granita.jpg" title="" /></a></div> <br /> <div class="MsoNormal"> Eine helle Trillerpfeife versetzt uns alle in Aufregung, Nonna, Nonna la Granità è arrivata !! Wir befinden uns in den 90er Jahren, meine Großeltern sind nach 3 Jahrzehnten von Deutschland wieder nach Sizilien gezogen, es sind Sommerferien, ich bin noch ein Teenager. Fast jeden Morgen im Sommer hörten wir die Trillerpfeife von Salvo, einem Mann im mittleren Alter der mit seiner Ape die kleinen Gassen in unserer Ortschaft abfuhr um Granita mit seinem mobilen Fahrzeug zu verkaufen. Alle Kinder der Straße waren verrückt nach seiner Granita, auch ich war ganz vernarrt auf eine leckere Granita con Brioche. Am liebsten mochte ich Mandelgranita, aber wenn die ausverkauft war habe ich auch gerne die klassische Granita al Limone gegessen. Wenn ich im August auf Sizilien war gönnte ich mir gelegentlich auch eine Granita di gelsi neri, das war eine Granitasorte aus Maulbeeren die es meistens nur im August und September gab weil die Früchte zu dieser Zeit schön reif waren. <o:p></o:p></div> <div class="MsoNormal"> <br /></div> <div class="MsoNormal"> Nicht jeden Tag gab es Granita während der Sommerferien, aber jeden Morgen sobald wir die Trillerpfeife hörten versuchten wir unser Glück und bettelten unsere Nonna an, im Team, das war mein Bruder und meine Wenigkeit, gelang es uns meistens auch. Großeltern können selten nein sagen, das viel unseren Eltern schon viel leichter, aber die Nonna hatte uns nur noch in den Sommerferien bei sich, als sie noch in Deutschland lebte wurde ich von ihr großgezogen, sie liebte ihre Enkelkinder über alles und auch ich liebte meine Nonna über alles.  Ich kann mich nicht daran erinnern, dass meine geliebte Nonna mir einmal einen Wunsch nicht erfüllt hat, als Kind hat man ja auch meistens nur Wünsche die auch erfüllbar sind, also war die Granita an vielen Tagen der Sommerferien fest eingeplant. Ein kleiner Becher kostete 500 Lire, der große 800 und die Brioche war für 400 Lire zu haben. Also eine große Granita mit Brioche kostete 1200 Lire, umgerechnet 60 Euro Cent. Heute kostet die Granita natürlich das Vierfache, das gibt auf Sizilien immer wieder Anlass um auf den Euro zu schimpfen der alles teurer gemacht hat. <o:p></o:p></div> <div class="MsoNormal"> <br /></div> <div class="MsoNormal"> Granita, für alle die es nicht wissen, ist eine Art Wassereis, sie besteht aus Wasser, Zucker und Fruchtsaft. Es ist eine typisch sizilianische Spezialität die sehr alt ist. Der Ursprung der Granita war der sogenannte Sherbet, ein gekühltes Getränk das die Sarazenen um 830 nach Christus nach Sizilien brachten. Die echte Granita hingegen entstand ca. im 16 Jahrhundert indem man den Schnee vom Vulkan Ätna nutzte und mit Zucker, Salz und Zitronensaft vermengte. Vielleicht mag sich der ein oder andere fragen wie man auf Sizilien im Sommer an Schnee kommt, ganz einfach, es gibt bis heute natürliche Vulkangrotten in denen die Temperatur zum Teil unter null Grad liegt. Die faszinierendste in der ich einmal gewesen bin liegt auf der Nordseite des Vulkan Ätna und nennt sich Grotta del Gelo, in ihr befindet sich der südlichste Perma-Gletscher Europas, selbst im Hochsommer ist es in der Grotte ca. -4 Grad. Ob das heute mit der Klimaerwärmung noch so ist weiß ich nicht, ich war das letzte Mal 2010 dort. <o:p></o:p></div> <div class="MsoNormal"> <br /></div> <div class="MsoNormal"> Die verschiedenen Sorten haben mit den Jahren zugenommen, früher gab es nur die Klassiker, Schokolade, Mandeln, Zitrone und Kaffee. Heute ist Erdbeere, Melone und sogar Pistazien sehr beliebt. Alle schmecken, wenn man die richtige Quelle hat, einfach nur zu gut um nein sagen zu können. Meine kleine Tochter probierte ihre erste Granita mit 2,5 Jahren, im Folgejahr auf Sizilien war es ihr größter Wunsch morgens mit Papa und Mama Granita essen zu gehen, ganz wie der Papa :-D. Alle meine Freunde aus Deutschland die mich auf Sizilien besucht haben wurden von mir eingeladen zum Granita essen und alle waren begeistert, wer sie noch nicht probiert hat sollte das dringend nachholen.</div> <div class="MsoNormal"> <br /></div> <div class="MsoNormal"> Wir Sizilianer lieben unsere Granita, zum einen weil die Granita für den Sommer steht, weil wir als Kinder schon in den Genuss gekommen sind, weil wir uns an heißen Tagen am Strand ganz besonders gerne eine zum Frühstück gönnen, weil wir uns gerne mit Familie und Freunden treffen und die Granita ein schöner Grund ist um sich morgens zu treffen. Weil Granita für uns im Ausland lebende Sizilianer Urlaub bedeutet. Für mich symbolisiert die Granita zudem die schöne Zeit die ich mit meiner Nonna hatte, sie lebt heute leider nicht mehr, aber sobald ich eine Trillerpfeife von einem Granita Verkäufer höre, sehe ich das Bild aus meiner Kindheit wie ich am Rockzipfel meiner Oma hänge, sie mich anlächelt, mir 500 Lire und einen Kuss auf die Stirn gibt und sagt „komm kauf dir deine Granita mein Schatz“. </div> <br /> <br /> <div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"> <a href="https://www.bod.de/buchshop/mein-weg-in-ein-nachhaltiges-leben-giardino-don-9783750487574" rel="nofollow" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;" target="_blank"><img border="0" data-original-height="300" data-original-width="500" height="192" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjIiVPIM4GdmxT7UEGGK3vzJinXZbA2L57f1nzNWMT7gjo1NOI6AeNV-_KnmY88UIBWKJcRnaGpN8a1wUxYShnzEy6aS9oVKGfKM0EHNdHETWB0LTPFt9DWokUsNSOmZ_D-315H87W_NmvK/s320/italien-werbung-buchen3.jpg" width="320" /></a></div> <div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"> <br /></div> <div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"> <a href="https://www.booking.com/searchresults.html?region=909&aid=1550771&no_rooms=1&group_adults=1&label=SE" rel="nofollow" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;" target="_blank"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjBXj2julF6pBoalIZlxoljYNtDAAKRMlFeGwCCT7YuhRyrgGh4ioqYD3AR8BcucvGpOJ1_ezFy7Acx-lh_9XD76ASAkx_lFsnmEZCbZaZarrgQDiW-uIjWEuLCOqegdTop4Trjhc45Im3N/s1600/sizilien-b.jpg" /></a></div>

Warum wir die Granita Siciliana so sehr lieben

Eine helle Trillerpfeife versetzt uns alle in Aufregung, Nonna, Nonna la Granità è arrivata !! Wir befinden uns in den 90er Jahren, mein...

Das grüne Gold Siziliens, Pistazien aus Bronte

<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"> <a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEihu0zN4O61EH8jLtcDYHdXQnjtCNpw8orU-TeTSouTdkXVzR5W_GOCKmO3b0Q8QGxmXA9H8hZ71tpV3lQLaa1baM_tFZNr7W4q_UxHPNtIYqEyshA7EwR-WK5FxdJH0YXVtGy4rYr9VDeE/s1600/pistazien-bronte.jpg" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img alt="Pistazien aus Bronte - Sizilien" border="0" height="384" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEihu0zN4O61EH8jLtcDYHdXQnjtCNpw8orU-TeTSouTdkXVzR5W_GOCKmO3b0Q8QGxmXA9H8hZ71tpV3lQLaa1baM_tFZNr7W4q_UxHPNtIYqEyshA7EwR-WK5FxdJH0YXVtGy4rYr9VDeE/s640/pistazien-bronte.jpg" title="" width="640" /></a></div> <br /> <div class="MsoNormal"> Man nennt es das grüne Gold Siziliens, die Rede ist nicht von Olivenöl, das auch oft so bezeichnet wird, in diesem Fall geht es um Pistazien die am westlichen Hang des Vulkans Ätna angebaut werden. Als Hochburg dieser besonderen Pistazienqualität hat sich die Ortschaft Bronte einen festen Platz erobert. Die dort angebauten Pistazien erreichen eine überragende Qualität die weltweit Anerkennung bei Gastronomen, Chefköche und Gourmets genießt. <o:p></o:p></div> <div class="MsoNormal"> <br /></div> <div class="MsoNormal"> Die Pistazienbäume werden in erkalteten Lavafeldern nahe der Ortschaften Bronte, Adrano und Biancavilla auf einer Höhe von 400 bis 900 Metern über dem Meeresspiegel kultiviert. Die Böden besitzen  einen hohen Mineralgehalt von dem die Pistazienbäume profitieren. Es wird nicht bewässert oder mit chemischen Düngern gearbeitet. Die Bäume werden regelrecht geschont und nur alle zwei Jahre geerntet, diese Anbaumethode stärkt den Baum und die Qualität. Da die Pistazien nicht jährlich abgeerntet werden produzieren die Bäume im Folgejahr nach einer Pause eine größere Qualität die als Premiumprodukt verkauft werden kann.<o:p></o:p></div> <div class="MsoNormal"> <br /></div> <table align="center" cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="margin-left: auto; margin-right: auto; text-align: center;"><tbody> <tr><td style="text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgYPfmyGcFWaJb_zImgAq7MsMcCXpRs3A2KJtZeaF7JefAkpSuN9ZFo3HLHi_OiMzsD2kwRNCnpei8ozsQ4yiD4fOda_li9uRd_KpBhF-mbIDYkbdto8L4yO7js-YKlxQW5-GYFD6JDm3uk/s1600/pistazienbaum.jpg" style="margin-left: auto; margin-right: auto;"><img alt="Pistazienbaum im Lavafeld bei Bronte" border="0" height="384" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgYPfmyGcFWaJb_zImgAq7MsMcCXpRs3A2KJtZeaF7JefAkpSuN9ZFo3HLHi_OiMzsD2kwRNCnpei8ozsQ4yiD4fOda_li9uRd_KpBhF-mbIDYkbdto8L4yO7js-YKlxQW5-GYFD6JDm3uk/s640/pistazienbaum.jpg" title="" width="640" /></a></td></tr> <tr><td class="tr-caption" style="text-align: center;">Pistazienbaum im alten Lavafeld, der sogenannten "Schiarra"</td></tr> </tbody></table> <div class="MsoNormal"> Pistazien aus Bronte besitzen ein intensives grün und eine leuchtend lilafarbene Haut, anders als bei Pistazien aus der Türkei oder dem Iran, die im Kern gelblich bis blass erscheinen. Abgesehen von den optischen Merkmalen unterscheiden sich die sizilianischen Pistazien eindeutig im Geschmack, sie sind süßer und besitzen ein intensives Pistazienaroma. Pistazien aus Bronte besitzen die geschützte DOP Herkunftsbezeichnung  und sind Bestandteil des Presidio Slow Food für Nahrungsmittel mit überragender Qualität.</div> <div class="MsoNormal"> <o:p></o:p></div> <div class="MsoNormal"> <br /></div> <table align="center" cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="margin-left: auto; margin-right: auto; text-align: center;"><tbody> <tr><td style="text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEikOTWKtGOWz7HJTjvt6mSbZ5ZIiOfxHf4Apbtob1DF_g7hVXT7vo4Fsd4kAjDPZDvq9e5qlYGC5NHRqaRBeRcHLO8RYwRbAGW3W_dtQd41ixkFXKCOu3C2xft2Gmuy7Mov9k_hOPjZ1DeA/s1600/pistazienfrucht.jpg" style="margin-left: auto; margin-right: auto;"><img alt="Pistazienfrucht am Baum im Sommer" border="0" height="384" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEikOTWKtGOWz7HJTjvt6mSbZ5ZIiOfxHf4Apbtob1DF_g7hVXT7vo4Fsd4kAjDPZDvq9e5qlYGC5NHRqaRBeRcHLO8RYwRbAGW3W_dtQd41ixkFXKCOu3C2xft2Gmuy7Mov9k_hOPjZ1DeA/s640/pistazienfrucht.jpg" title="" width="640" /></a></td></tr> <tr><td class="tr-caption" style="text-align: center;">Pistazienfrucht am Baum im Monat Juni</td></tr> </tbody></table> <div class="MsoNormal"> Die kleine Ortschaft Bronte erkannte schnell das Potenzial dieser Steinfrucht und eroberte sich den ersten Platz in den letzten Jahrzehnten. Derzeit gibt es rund 1000 Produzenten die jeweils im Durchschnitt 1 Hektar Land bewirtschaften. Es gibt auch einige größere Produzenten, aber die Gesamtproduktion von Bronte wird durch die vielen kleineren Landwirte erreicht. Die gesamte Anbaufläche beläuft sich derzeit auf ca. 2600 Hektar die gut 2500 Tonnen Pistazien liefern. Gut 80% werden in die gesamte Welt exportiert und nur 20% werden auf Sizilien weiterverarbeitet. <o:p></o:p></div> <div class="MsoNormal"> <br /></div> <div class="MsoNormal"> Verwendet werden die Pistazien auf Sizilien zum Beispiel  für die  Herstellung von Marzipan, Torten, Eis oder der sizilianischen Spezialität Cannolo die man auch auf dem Foto sehen kann. Es werden allerdings auch herzhafte Gerichte aus Pistazien zubereitet, zu den bekanntesten gehört die <a href="http://www.sizilien-etna.de/2015/08/nudeln-pistazien-rezept.html">Pasta al Pistacchio di Bronte</a> die ich euch bereits in einem anderen Blogartikel vorgestellt habe. Während meiner Zeit als Manager im Sizilien Resort Bosco Ciancio habe ich auch eine Pizza entworfen bei der statt Tomatensoße eine Pistaziencreme verwendet wurde. Es gibt noch viele weitere Produkte die man aus dieser Steinfrucht herstellen kann, zu nennen wäre da z.B.  der Pistazienlikör oder handgemachte Seife mit Pistazienextrakt.<o:p></o:p></div> <div class="MsoNormal"> <br /></div> <table align="center" cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="margin-left: auto; margin-right: auto; text-align: center;"><tbody> <tr><td style="text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjo57eHtx5k8P1sR2xubRMe03j7D-IEYAGCuig4Uu3eqJOgCrFTzRC0WCPLJyzXdih4TEdUFo5toSowblLJo_jfWZk3rX_dlEEC0EEkj5_EkE7-fXeViLD5aczAwaowf_q-ccnBvvK0Gumv/s1600/cannolo.jpg" style="margin-left: auto; margin-right: auto;"><img alt="Cannolo mit Ricotta und Pistaziengranulat" border="0" height="384" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjo57eHtx5k8P1sR2xubRMe03j7D-IEYAGCuig4Uu3eqJOgCrFTzRC0WCPLJyzXdih4TEdUFo5toSowblLJo_jfWZk3rX_dlEEC0EEkj5_EkE7-fXeViLD5aczAwaowf_q-ccnBvvK0Gumv/s640/cannolo.jpg" title="" width="640" /></a></td></tr> <tr><td class="tr-caption" style="text-align: center;">Cannolo mit Ricotta und Pistaziengranulat</td></tr> </tbody></table> <div class="MsoNormal"> Pistazien aus Bronte kann man mit Schale, ohne Schale, als Granulat, als Pistazienmehl, als Pistazienpesto oder Pistaziencreme (ähnlich wie Nutella) erwerben. Man muss allerdings dazu sagen das viele Hersteller gerne mit dem Markennamen Pistacchio di Bronte werben, aber die wenigsten dann tatsächlich das DOP Siegel auf Ihre Produkte zeigen. In solchen Fällen kann man davon ausgehen das nicht nur die Premiumpistazien verwendet werden sondern importierte Ware mit verarbeitet wird und für teuer Geld als ein Markenprodukt verkauft werden soll. Jedes Jahr werden Tonnenweise Produkte von der Finanzpolizei beschlagnahmt die als Bronte Pistazien gekennzeichnet sind aber keine Bronte Pistazien enthielten. Wer wirklich gute Qualität einkaufen möchte sollte nicht in den Souvenirshops auf dem Etna oder in Taormina kaufen, ihr solltet direkt nach Bronte fahren.<o:p></o:p></div> <div class="MsoNormal"> <br /></div> <div class="MsoNormal"> Während meiner Fototouren als ich in Bronte unterwegs war habe ich immer irgendwelche netten Landwirte getroffen die mir ihre Ware sogar direkt anbieten wollten. Wer gute Ware kaufen möchte muss mit Preisen zwischen 18 bis 30 Euro pro Kg rechnen, abhängig von der Qualität, ob geschält, feucht oder getrocknet. Geschälte Spitzenqualität kann auch bis zu 80 Euro das Kilo kosten.<o:p></o:p></div> <br /> <div class="MsoNormal"> <br /></div> <table align="center" cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="margin-left: auto; margin-right: auto; text-align: center;"><tbody> <tr><td style="text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEheTRRMougNpxidWZipYUbE_1pV43hMLU6gq71s73OQ4JCYzA8rP9myQz1FY4AP-K35ZmgO2ih3OBOtOKdsW4t6JmjRKFcIq5dCzTcYpse3zne5MhEjNBohyphenhyphenCA_wc_5pC1cNT0WXDju-gK7/s1600/pistazienkekse.jpg" style="margin-left: auto; margin-right: auto;"><img alt="Pistazienkekse" border="0" height="384" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEheTRRMougNpxidWZipYUbE_1pV43hMLU6gq71s73OQ4JCYzA8rP9myQz1FY4AP-K35ZmgO2ih3OBOtOKdsW4t6JmjRKFcIq5dCzTcYpse3zne5MhEjNBohyphenhyphenCA_wc_5pC1cNT0WXDju-gK7/s640/pistazienkekse.jpg" title="" width="640" /></a></td></tr> <tr><td class="tr-caption" style="text-align: center;">Pistazienkekse aus Sizilien </td></tr> </tbody></table> <div class="MsoNormal"> Wer gerne mehr über diese exzellente Pistazienqualität erfahren möchte sollte das jährliche Pistazienfest in Bronte besuchen. Die sogenannte Sagra del Pistacchio di Bronte  findet bereits seit vielen Jahren statt und erfreut sich einer extrem großen Beliebtheit. Das Fest wird jedes Jahr Ende September sowie Anfang Oktober an den Wochenenden zelebriert. Angeboten werden hier unendlich viele leckere Produkte die aus Pistazien hergestellt werden. Begleitet wird das Fest von Theateraufführungen, Musik und Ausstellungen diverser Handwerker und Künstler. Der Termin für 2015 ist am 25. bis 27. September sowie am 02. bis 04. Oktober, viel Spaß an alle die dort sein werden, vielleicht sieht man sich dort :-) </div> <br /> <div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"> <a href="https://www.bod.de/buchshop/mein-weg-in-ein-nachhaltiges-leben-giardino-don-9783750487574" rel="nofollow" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;" target="_blank"><img border="0" data-original-height="300" data-original-width="500" height="192" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjIiVPIM4GdmxT7UEGGK3vzJinXZbA2L57f1nzNWMT7gjo1NOI6AeNV-_KnmY88UIBWKJcRnaGpN8a1wUxYShnzEy6aS9oVKGfKM0EHNdHETWB0LTPFt9DWokUsNSOmZ_D-315H87W_NmvK/s320/italien-werbung-buchen3.jpg" width="320" /></a></div> <div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"> <br /></div> <div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"> <a href="https://www.booking.com/searchresults.html?region=909&aid=1550771&no_rooms=1&group_adults=1&label=SE" rel="nofollow" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;" target="_blank"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjBXj2julF6pBoalIZlxoljYNtDAAKRMlFeGwCCT7YuhRyrgGh4ioqYD3AR8BcucvGpOJ1_ezFy7Acx-lh_9XD76ASAkx_lFsnmEZCbZaZarrgQDiW-uIjWEuLCOqegdTop4Trjhc45Im3N/s1600/sizilien-b.jpg" /></a></div>

Das grüne Gold Siziliens, Pistazien aus Bronte

Man nennt es das grüne Gold Siziliens, die Rede ist nicht von Olivenöl, das auch oft so bezeichnet wird, in diesem Fall geht es um Pista...